Chalet et station de ski : menu, horaires d'ouverture et météo sous contrôle

Clients spéciaux, emplacement exceptionnel

Un menu de refuge de ski doit fonctionner différemment qu'en vallée. Les clients ont faim, sont souvent gelés, portent des vêtements de ski et des gants. Beaucoup viennent de l'étranger. Et entre midi moins le quart et treize heures moins le quart, presque tous arrivent en même temps.

S’ajoutent à cela les conditions sur la montagne : les livraisons sont complexes, la réception et l’électricité ne sont pas toujours acquises, et la météo décide si quelqu’un vient ou non.

Carte pour l'affluence

• Une petite carte avec des classiques qui sortent rapidement de la cuisine : soupes, knödel, Kaiserschmarrn, Germknödel, Würstel.
• En libre-service : grands panneaux à l’issue, lisibles depuis la file d’attente.
• Les prix et les allergènes doivent être bien visibles pour éviter toute question à la caisse.
• Un code QR sur les tables et dans la file d'attente, afin que les clients puissent choisir à l'avance.

Same-QR propose des designs propres pour la bière et le Biergarten ainsi que pour le vin, qui conviennent également à une cabane. La carte est conçue pour l’écran du téléphone portable et se charge rapidement, ce qui est important lorsque le réseau est faible en montagne. Là où il n’y a aucune réception, le panneau reste indispensable ; un Wi-Fi client peut aider.

Météo et ouverture

Le fait que le refuge soit ouvert dépend, pour les refuges d’été, de la météo et, pour les refuges de ski, du fonctionnement des remontées mécaniques. Les randonneurs et les skieurs veulent le savoir avant de monter. Une page actualisée avec les horaires d’ouverture, vers laquelle vous renvoyez depuis le site web, le profil Google et l’affichage dans la vallée, répond de manière fiable à cette question.

À cette fin, le modèle « Horaires d’ouverture et itinéraire » avec des horaires par jour de la semaine, l’adresse et le numéro de téléphone est adapté. Un QR Code à la station inférieure ou au parking de randonnée y mène. En cas de fermeture soudaine, vous modifiez la page et le profil Google – de préférence le matin, avant le départ des premiers clients.

Clients internationaux

Dans les stations de ski, des clients venus de nombreux pays se déplacent. Il convient donc d'expliquer brièvement les plats régionaux, par exemple « Kasspatzln – Spätzle au fromage de montagne et aux oignons frits ». Une précision en anglais dans la description est utile à beaucoup.

Pour les allergiques, la légende est essentielle. Sur la carte numérique de Same-QR, elle apparaît automatiquement dans la langue du téléphone du client – allemand, anglais, français, italien ou espagnol. Elle ne traduit pas les plats eux-mêmes. De plus, la devise peut être définie selon la carte, par exemple francs suisses pour une cabane dans les Grisons.

Changement de saison

De nombreuses cabanes ont une saison hivernale et une saison estivale, certaines avec des cartes et des horaires d'ouverture différents. Avec un code QR dynamique, les codes imprimés restent valides pour toutes les saisons : vous changez la carte au lieu d'imprimer de nouveaux autocollants. Pendant la saison intermédiaire, le code peut rediriger vers une page indiquant quand la prochaine saison commence.

Liste de contrôle pour le chalet

• Carte courte avec des classiques rapides.
• Les tableaux sont lisibles depuis la file d'attente, les prix et les allergènes sont visibles.
• Les codes QR sont résistants aux intempéries et vérifiés régulièrement.
• Statut d'ouverture en ligne actuel, vérifié de préférence chaque matin.
• Brèves explications des plats régionaux pour les clients internationaux.
• La transition de saison et la période inter-saison sont communiquées sur tous les canaux.

Au montagne, chaque geste compte. Une carte qui répond aux questions avant qu’elles ne soient posées soulage sensiblement l’équipe pendant le pic de midi.

Questions fréquentes