Menu papier ou code QR : lequel convient à votre établissement ?
Ce qui plaide en faveur du papier
En ce qui concerne la question de savoir si le menu doit être sur papier ou numérique, le menu imprimé présente des avantages clairs. Il est immédiatement disponible, ne nécessite ni batterie ni connexion réseau. De nombreux clients trouvent plus agréable de tenir un menu en main plutôt que de regarder leur téléphone sur la table. Dans les restaurants haut de gamme, le menu fait également partie de l'expérience.
- Fonctionne pour tous les clients, indépendamment du téléphone et du réseau.
- Elle a un aspect personnel et haut de gamme lorsqu'elle est bien réalisée.
- Favorise l'échange entre le service et le client.
Son inconvénient : chaque modification nécessite une nouvelle impression. De nombreux établissements utilisent donc des cartes avec des prix recollés ou des étiquettes amovibles.
Quelles sont les raisons qui plaident en faveur du numérique
- Les modifications sont immédiatement visibles, sans réimpression.
- Les clients peuvent déjà consulter le menu avant la visite.
- Les allergènes, les descriptions et les photos ont plus d'espace.
- Le texte peut être agrandi sur le téléphone portable.
- Moins de cartes qui doivent être nettoyées et remplacées.
Une carte numérique comme celle de Same-QR présente un autre avantage : la légende des allergènes apparaît automatiquement dans la langue du téléphone du client, et l’offre du jour est affichée en haut.
Les clients qui ne souhaitent pas sortir leur téléphone portable
Tous les clients ne souhaitent ou ne peuvent pas lire le menu sur leur téléphone portable : les clients âgés, les personnes sans forfait de données, les clients dont la batterie est vide ou ceux qui choisissent délibérément de ne pas utiliser leur téléphone pendant le repas. Une version imprimée du menu doit toujours être disponible pour eux. Une mention sur le code QR telle que « Nous vous l’imprimons avec plaisir » soulage toute pression.
Sur le plan juridique : les clients doivent pouvoir voir les prix avant de passer commande et recevoir les informations sur les allergènes. Il n'est pas encore clairement établi si un code QR suffit à cet effet. Avec une carte papier ou un affichage comme complément, vous êtes en sécurité.
Combinaison
Pour la plupart des entreprises, une combinaison est la meilleure solution : une petite carte imprimée stable avec l’offre fixe et un code QR pour la carte numérique avec tout ce qui change – offre du jour, saison, prix actuels et allergènes. Ainsi, la carte papier reste valide longtemps, et la carte numérique est toujours à jour.
Aide à la décision
| Votre établissement | Recommandation |
|---|---|
| La carte change rarement, les clients sont plutôt âgés | Carte imprimée, QR code en complément |
| Offre changeant quotidiennement | Carte numérique, petite carte papier en réserve |
| De nombreux clients internationaux | Carte numérique avec légende des allergènes, garder une carte papier en anglais à portée de main |
| Snack ou self-service | Tableau au-dessus du comptoir plus code QR dans la file d'attente |
| Fine Dining | Carte imprimée en tant que partie de l'expérience |
La transition dans la pratique
Celui qui n'utilise jusqu'à présent que du papier n'a pas besoin de tout changer en une seule fois. Une approche progressive :
- Montrez d'abord l'offre du jour sous forme numérique et placez un code QR sur les tables.
- Après quelques semaines, observez combien de clients utilisent le code.
- Réduisez la carte imprimée lors de la prochaine réimpression aux plats fixes.
- Gérez numériquement les allergènes, les descriptions et les offres changeantes.
Ainsi, les clients et l'équipe s'habituent à la carte numérique sans que personne ne manque quoi que ce soit. Et ceux qui préfèrent le papier continuent de le recevoir.
Questions fréquentes
Elle permet d'éviter les réimpressions lors des modifications. Le montant dépend de la fréquence des modifications de votre carte et de la complexité de vos impressions.
Il n'est pas définitivement établi qu'un code QR soit suffisant à lui seul et cela peut être perçu différemment selon les pays. Une carte imprimée ou une affiche en complément constituent la voie sûre.
Cela varie considérablement. C'est pourquoi la combinaison des deux est généralement la solution la plus conviviale.
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