Menu cartaceo o codice QR: cosa si adatta al tuo locale?
Che tipo di carta parla
Per quanto riguarda la scelta se il menu debba essere su carta o digitale, la versione stampata ha punti di forza evidenti. È subito disponibile, non richiede batterie né connessione. Molti clienti trovano più piacevole tenere in mano un menu piuttosto che guardare il telefono al tavolo. Nei ristoranti di alto livello, il menu è inoltre parte dell’esperienza.
- Funziona per tutti gli ospiti, indipendentemente dal telefono e dalla rete.
- Ha un aspetto personale e di alta qualità quando è ben realizzata.
- Porta il servizio e l'ospite a conversare.
Il suo svantaggio: ogni modifica richiede una nuova stampa. Molti locali hanno quindi in circolazione menu con prezzi coperti da adesivi o con inserti inseriti.
Cosa parla a favore del digitale
- Le modifiche sono immediatamente visibili senza nuova stampa.
- Gli ospiti possono già visualizzare la carta prima della visita.
- Allergeni, descrizioni e foto hanno più spazio.
- Il testo può essere ingrandito sul telefono.
- Meno carte che devono essere pulite e sostituite.
Una carta digitale come quella di Same-QR ha un altro vantaggio: la legenda degli allergeni appare automaticamente nella lingua del telefono del cliente e l'offerta del giorno è in cima.
Gli ospiti che non vogliono tirare fuori il cellulare
Non tutti gli ospiti vogliono o possono leggere il menu sul cellulare: gli ospiti più anziani, le persone senza piano dati, gli ospiti con la batteria scarica o quelli che scelgono consapevolmente di non usare il cellulare durante il pasto. Per loro dovrebbe sempre essere disponibile un menu stampato. Un’indicazione accanto al codice QR come «Stampato te lo portiamo volentieri» toglie ogni pressione.
Dal punto di vista legale: gli ospiti devono poter vedere i prezzi prima di effettuare l'ordine e ricevere le informazioni sugli allergeni. Se un codice QR da solo sia sufficiente non è ancora stato chiarito definitivamente. Con una carta cartacea o un cartello come integrazione sei dalla parte della sicurezza.
Combinazione
Per la maggior parte delle attività, la combinazione è la soluzione migliore: una piccola e stabile carta stampata con l'offerta fissa e un codice QR per la carta digitale con tutto ciò che cambia – offerta del giorno, stagione, prezzi attuali e allergeni. In questo modo la carta cartacea rimane valida a lungo e la carta digitale è sempre aggiornata.
aiuto decisionale
| Il tuo locale | Raccomandazione |
|---|---|
| La carta cambia raramente, i clienti sono più anziani | Carta stampata, codice QR come complemento |
| Offerta giornaliera variabile | Carta digitale, piccola carta di carta come riserva |
| Molti ospiti internazionali | Carta digitale con legenda degli allergeni, tenere a disposizione la carta cartacea in inglese |
| Spuntino o self-service | Lavagna sopra il bancone più codice QR nella coda |
| Fine Dining | Carta stampata come parte dell'esperienza |
Il passaggio nella pratica
Chi finora lavora solo con la carta non deve cambiare tutto in una volta. Un approccio graduale:
- Mostra prima l'offerta del giorno in digitale e posiziona un codice QR sui tavoli.
- Dopo alcune settimane, osserva quanti ospiti utilizzano il codice.
- Riduci la carta stampata nel prossimo ristampaggio ai piatti fissi.
- Gestire digitalmente allergeni, descrizioni e offerte in continua evoluzione.
In questo modo, ospiti e team si abituano alla carta digitale senza che nessuno senta la mancanza di qualcosa. E chi preferisce la carta stampata la riceve comunque.
Domande frequenti
Risparmi le ristampe in caso di modifiche. Quanto risparmi dipende da quanto spesso la tua carta cambia e da quanto complessi sono i tuoi stampati.
Se un codice QR da solo sia sufficiente non è ancora del tutto chiaro e può essere visto in modo diverso a seconda del paese. Una carta stampata o un avviso come complemento è la strada sicura.
È molto diverso. Pertanto, la combinazione di entrambi è di solito la soluzione più ospitale.
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