Concevoir un menu de café : présenter clairement le café, les gâteaux et le petit-déjeuner

Construction d'une carte de café

Un menu de café suit une logique différente de celle d'un restaurant. Les clients arrivent à différentes heures de la journée avec des envies variées : le matin pour le petit-déjeuner, à midi pour une collation, l'après-midi pour le café et les gâteaux. Le menu doit refléter cela.

• Cafés et boissons à base d'espresso, classés par taille et par type.
• Thé, cacao et autres boissons chaudes.
• Petit-déjeuner, avec l'heure, jusqu'à quand il est proposé.
• Gâteaux et pâtisseries, avec mention de l'offre changeante.
• Petits plats comme le pain grillé, la soupe ou la salade.
• Boissons froides.

Gâteau du jour

L'offre de gâteaux change souvent quotidiennement – et c'est précisément ce que les clients recherchent. Une carte imprimée ne peut pas le refléter, une vitrine ne concerne que ceux qui sont déjà sur place. Un tableau et une offre du jour en haut de la carte numérique montrent à tous ce qui est présenté dans la vitrine aujourd'hui.

Dans le modèle de menu, l’offre du jour est affichée au-dessus de toutes les catégories et peut être modifiée indépendamment du reste. Le code QR sur la table reste le même.

Alternatives au lait et suppléments

Lait d'avoine, de soja ou d'amande, un shot supplémentaire, sirop – ces options supplémentaires suscitent souvent des questions au comptoir. Présentez-les de manière claire et organisée à un seul endroit, plutôt que pour chaque boisson.

• Un bloc « Extras » dédié à toutes les majorations de prix.
• Indication claire du supplément éventuel pour les alternatives au lait.
• Respecter les allergènes : le soja et les amandes (fruits à coque) font partie des 14 allergènes majeurs, l'avoine est une céréale contenant du gluten.

Petit-déjeuner

Les cartes de petit-déjeuner ont tendance à présenter de longues listes de combinaisons. Il est plus clair de proposer quelques petits-déjeuners fixes avec une description claire et une liste d'options supplémentaires à commander. Indiquez impérativement jusqu'à quelle heure le petit-déjeuner est servi – c'est l'une des questions les plus fréquentes.

Si la carte change selon l’heure de la journée, un QR Code peut le matin mener à la carte petit-déjeuner et l’après-midi à la carte du jour. Same-QR permet de telles règles selon l’heure et le jour de la semaine.

Design adapté au café

Un café vit de son atmosphère, et la carte en fait partie. Que ce soit dans une ambiance chaleureuse aux tons chauds ou claire et lumineuse comme un bar à espresso – le design doit s’harmoniser avec l’espace tout en restant bien lisible.

Same-QR propose des modèles prêts à l'emploi pour les cafés et boulangeries, illustrés ou avec photo, dont vous pouvez adapter les polices et les couleurs. L'éditeur vérifie le contraste afin que les tons pastels ne nuisent pas à la lisibilité.

Erreurs typiques sur les cartes de café

• Spécialités de café sans explication, comprises uniquement par les baristas.
• Suppléments pour les alternatives au lait, qui ne se révèlent qu'au moment du paiement.
• Petit-déjeuner sans indication de l'heure jusqu'à laquelle il est servi.
• Gâteaux sur la carte qui ne sont pas du tout dans la vitrine aujourd'hui.
• Couleurs pastel avec trop peu de contraste.

Une carte de café peut être ludique, tant qu'elle répond aux questions des clients avant qu'ils ne se présentent au comptoir.

Questions fréquentes