Menu dans la vitrine et à l'entrée : transformer les passants en clients

Pourquoi l'affichage compte

Une affiche de menu à l’entrée est souvent le premier contact avec votre établissement pour la clientèle de passage. Celui qui souhaite manger dans un lieu inconnu jette un coup d’œil rapide sur ce qui est proposé et sur les prix. S’il ne trouve rien ou seulement une carte jaunie du dernier été, il passe son chemin.

En Allemagne, la loi sur l’indication des prix impose aux établissements de restauration d’afficher un menu à l’entrée. Pour savoir exactement ce qu’il doit contenir, adressez-vous à votre chambre de commerce et d’industrie (IHK). En Autriche et en Suisse, des règles spécifiques régissent l’affichage des prix ; la chambre de commerce ou l’association professionnelle compétente peut vous renseigner.

Ce qui doit être inclus

L'affiche ne doit pas montrer la carte en entier. Elle doit donner envie et offrir des repères :

• Un choix de plats typiques avec des prix, afin que les passants puissent évaluer le niveau de prix.
• L'offre du jour ou le menu du midi, s'il en existe un.
• Les heures d'ouverture et de cuisine.
• Des indications telles que « plats végétariens », « menu enfants » ou « jardin d'extérieur », lorsqu'elles sont importantes pour les clients.
• Un code QR pour la carte complète et actuelle.

QR Code pour les passants

Le code QR dans la fenêtre a un public différent de celui de la table. Les passants scannent en passant, parfois même le soir, lorsque le local est déjà fermé. Ils veulent savoir s'il vaut la peine de revenir demain.

• Imprimez le code QR un peu plus grand que sur la table, car il est scanné de plus loin.
• Installez-le à hauteur des yeux, pas en bas dans le coin.
• Derrière le verre : vérifier les reflets en plein soleil et ne pas coller le code QR sur du verre teinté.
• Ajouter une courte mention, par exemple « Carte complète et horaires d'ouverture ».

Avec un code QR dynamique de Same-QR, vous pouvez modifier la destination ultérieurement sans avoir à réimprimer l’affiche, par exemple vers une page indiquant les horaires d’ouverture pendant une fermeture temporaire. Les scans sont comptabilisés, ce qui vous permet de voir si le code QR est effectivement utilisé sur la vitrine.

Fixer de manière résistante aux intempéries

Une affiche extérieure doit résister à la pluie, au soleil et au gel. Les vitrines en verre, les impressions laminées et les autocollants en film extérieur se sont révélés efficaces. Le soleil décolorer les couleurs, en particulier le rouge et le bleu – le code QR doit donc être imprimé dans une teinte sombre et vive. Vérifiez-le régulièrement avec votre téléphone.

Actuellement, vous détenez

L'erreur la plus fréquente à l'entrée est une carte obsolète. Des prix anciens, un plat qui n'existe plus depuis des mois ou des horaires d'ouverture incorrects donnent une impression de négligence. Définissez qui est responsable du remplacement de l'affiche à chaque modification de la carte.

Cela devient plus facile lorsque l’affiche elle-même contient peu d’éléments changeants et renvoie vers la carte numérique pour tout ce qui est actuel. Il suffit alors rarement de remplacer quoi que ce soit sur la vitrine.

Erreurs typiques sur l'affichage

• La carte est suspendue si bas qu'il faut se pencher.
• Une police si petite qu'elle n'est lisible que de près.
• Pages décolorées au soleil.
• Un code QR sans indication de sa destination.
• Anciens prix ou horaires d'ouverture qui ne sont plus corrects.

Rendez-vous vous-même dans votre établissement, comme un visiteur étranger. Que voyez-vous en premier, que vous manque-t-il ? Ce regard extérieur est souvent le meilleur test.

Questions fréquentes