Digitaliser le menu : d'une photo ou d'un PDF vers un menu en ligne

Pourquoi la saisie manuelle est inutile

Celui qui souhaite numériser son menu dispose généralement déjà de tout : une carte imprimée, un fichier Word ou un PDF provenant de l'imprimeur. Saisir manuellement à nouveau les plats et les prix prend du temps et introduit de nouvelles fautes de frappe. Un prix erroné sur la carte est vite arrivé et devient gênant s'il n'est remarqué qu'à la caisse.

La reconnaissance moderne de texte lit une carte aujourd'hui de manière suffisamment fiable pour en faire une première version. Il est essentiel que vous vérifiiez ensuite cette version de manière approfondie.

Prendre de bonnes photos de la carte

S’il n’y a pas de PDF, vous photographiez la carte. Plus la photo est bonne, moins vous devez corriger ensuite.

• Posez la carte à plat sur une table et prenez une photo verticalement depuis le dessus.
• Utiliser une lumière du jour uniforme, éviter les flashs et les reflets sur les cartes laminées.
• Prendre chaque page individuellement et veiller à ce qu'aucune marge ne soit coupée.
• Zoomer directement après la capture : les petits prix et les notes de bas de page sont-ils nets ?

Lire et examiner

Chez Same-QR, vous pouvez télécharger jusqu'à quatre photos ou un PDF comportant jusqu'à huit pages. L'IA reconnaît les catégories, les plats, les prix et les informations supplémentaires, puis propose une carte. Aucune donnée n'est encore enregistrée : vous voyez le résultat dans un aperçu, corrigez les lignes individuelles, puis vous les validez.

Parcourez la catégorie par catégorie et tenez la carte originale à côté. Les endroits typiques où la reconnaissance de texte peut être erronée sont les mises en page à deux colonnes, les ajouts manuscrits et les prix qui sont éloignés du plat.

Ce qu'il faut vérifier

• Prix : chaque nombre correspond-il et appartient-il au bon plat ? Avec des volumes tels que 0,3 l et 0,5 l, les valeurs sont facilement échangées.
• Allergènes : Les lettres A à R ou les chiffres 1 à 14 sont détectés. Comparez-les néanmoins avec votre documentation des allergènes – un allergène oublié n'est pas une simple imperfection.
• Catégories : Tout est-il arrivé dans le bon groupe, ou le dessert est-il listé parmi les boissons ?
• Orthographe : Les noms propres, les termes techniques et les mots dialectaux sont volontiers « corrigés ».

Si des allergènes sont indiqués sous forme d'abréviations dans la ligne supplémentaire, la carte finale affiche automatiquement une légende en dessous. Elle apparaît dans la langue définie sur le téléphone portable du client – en allemand, anglais, français, italien ou espagnol.

Ensuite : maintenir à jour

La lecture est une étape unique. Ensuite, vous gérez la carte directement : modifier le prix, supprimer un plat, inscrire l’offre du jour. N’envoyez plus l’ancien fichier à l’imprimeur, mais imprimez désormais les cartes papier à partir de la version actuelle. Sinon, vous vous retrouverez avec deux cartes ayant des prix différents après quelques mois.

Si vous avez une grande carte, il est utile de la nettoyer une fois la lecture terminée. Les plats rarement commandés et les variantes en double allongent la carte sur le téléphone portable sans aider les clients.

Pièges courants lors de la numérisation

• Les compléments manuscrits sur l'ancienne carte, qui ne figurent dans aucun fichier, risquent d'être perdus lors de la numérisation.
• Prix qui ont été recouverts sur la carte imprimée : La photo montre alors l'autocollant, le PDF l'ancien prix.
• Plats qui ne sont plus proposés depuis longtemps, mais qui figurent encore dans le fichier d'impression.
• Des notes de bas de page comme « Échange des accompagnements contre supplément », qui disparaissent soudainement sur le téléphone portable.

Il est plus sûr de vérifier la carte lue une dernière fois avec la cuisine avant sa publication. Ce qui y est remarqué est corrigé immédiatement. Ensuite, la carte numérique devient la source principale, et les cartes imprimées en sont dérivées – et non l’inverse.

Questions fréquentes