Concevoir un menu : 12 conseils pour un menu que les clients aiment lire

Moins c'est plus

Quiconque souhaite concevoir une carte de restaurant pense d'abord aux couleurs et aux polices. Cependant, le contenu est plus important. Une carte proposant un très grand nombre de plats submerge à la fois les clients et la cuisine.

• Conseil 1 : Supprimez les plats qui sont rarement commandés. Une carte plus courte paraît plus concentrée.
• Conseil 2 : Regroupez les variantes, par exemple « Schnitzel de porc ou de veau » au lieu de deux lignes.

Ordre et catégories

• Conseil 3 : Organisez la carte selon l’ordre de consommation : entrées, soupes, plats principaux, desserts, puis boissons.
• Conseil 4 : Nommez les catégories de manière explicite. « Dans l'eau » sonne bien, « Poisson » est plus rapidement trouvé.
• Conseil 5 : Placez ce que vous souhaitez vendre au début d'une catégorie. C'est là que l'on lit en premier.

Police et contraste

La carte est souvent lue dans une lumière tamisée, par des clients de tous âges, parfois sans lunettes de lecture.

• Conseil 6 : Utilisez une police bien lisible pour les plats et les descriptions. Les polices décoratives sont réservées aux titres.
• Conseil 7 : Assurez-vous d'avoir un fort contraste. Une police gris clair sur fond beige peut sembler élégante, mais est à peine lisible sur la table.

Avec la carte numérique de Same-QR, vous pouvez modifier la police du titre, la police du texte et les couleurs. Si vous choisissez une combinaison avec trop peu de contraste, l'éditeur vous avertit avant que la carte ne soit déposée sur la table.

Afficher les prix

• Conseil 8 : Placez les prix de manière uniforme, soit tous à droite, soit tous directement après le plat.
• Conseil 9 : Évitez les lignes pointillées allant du plat au prix si vous ne voulez pas que les clients comparent uniquement les prix de haut en bas. Cependant, lorsqu’elles correspondent au style, elles ne constituent pas une erreur.
• Conseil 10 : Indiquez toujours la quantité pour les boissons, par exemple 0,3 l ou 0,5 l.

Mettre en évidence, mais avec parcimonie

Un carton, un symbole ou une photo attirent le regard. Cela ne fonctionne que s'ils sont rares.

• Conseil 11 : Mettez en avant au maximum un ou deux plats par page, comme l’offre du jour ou une spécialité de la maison.

Il en va de même pour les symboles tels que végétarien, vegan ou épicé : les utiliser de manière uniforme et les expliquer une fois.

Pensez au téléphone portable

De plus en plus d’clients voient votre carte d’abord sur leur téléphone portable – à table via un code QR ou auparavant sur Google. Une mise en page qui fonctionne parfaitement sur un format A3 ne s’adapte pas automatiquement à un écran étroit.

• Conseil 12 : Vérifiez chaque carte également sur le téléphone portable. Les textes courts, les catégories claires et une offre du jour en haut aident particulièrement.

Des modèles prêts à l’emploi vous font gagner beaucoup de temps. Same-QR propose des designs pour onze types de restaurants, du grill au café, illustrés ou avec photo, conçus pour les écrans étroits. Vous pouvez adapter les polices et les couleurs à votre établissement.

Tester la conception

Le fonctionnement d'une carte ne se révèle qu'à la table. Un test simple permet de vérifier avant de lancer l'impression en série ou de publier la carte numérique :

• Donnez la carte à quelqu'un qui ne connaît pas votre établissement et demandez un plat principal végétarien. Combien de temps dure la recherche ?
• Lisez la carte à la lumière qui règne dans le local le soir.
• Ouvrez la carte numérique sur un petit téléphone portable et faites défiler jusqu'à la fin.
• Vérifiez si la légende des allergènes est visible.

Ce qui pose problème lors de ce test pose également problème à vos clients. De petites modifications, comme un titre plus clair ou un contraste plus marqué, font souvent une grande différence.

Questions fréquentes