Progettare il menu: 12 consigli per una carta che i clienti amano leggere

Meno è meglio

Chi vuole progettare un menu pensa prima ai colori e ai caratteri. Ma è più importante il contenuto. Un menu con moltissimi piatti sovraccarica gli ospiti e la cucina allo stesso modo.

• Consiglio 1: Elimina i piatti che vengono ordinati raramente. Un menu più corto appare più concentrato.
• Consiglio 2: Unisci le varianti, ad esempio "Schnitzel di maiale o vitello" invece di due righe.

Ordine e categorie

• Consiglio 3: Ordina la carta come si mangia: antipasti, zuppe, piatti principali, dolci, poi bevande.
• Consiglio 4: Assegna nomi chiari alle categorie. «Dal mare» suona bene, «Pesce» viene trovato più velocemente.
• Consiglio 5: Posiziona all'inizio di una categoria ciò che vuoi vendere. Lì si legge per primo.

Testo e contrasto

La carta viene spesso letta con luce soffusa, da ospiti di ogni età, talvolta senza occhiali da lettura.

• Consiglio 6: Usa un carattere ben leggibile per i piatti e le descrizioni. Caratteri decorativi solo per i titoli.
• Consiglio 7: Presta attenzione a un forte contrasto. Il testo grigio chiaro su beige può sembrare elegante, ma è quasi illeggibile sul tavolo.

Nella carta digitale di Same-QR puoi modificare il carattere del titolo, il carattere del testo e i colori. Se scegli una combinazione con troppo poco contrasto, l'editor ti avvisa prima che la carta venga posizionata sul tavolo.

Mostrare i prezzi

• Consiglio 8: Imposta i prezzi in modo uniforme, tutti a destra o tutti direttamente dopo il piatto.
• Consiglio 9: Evita le linee tratteggiate che collegano il piatto al prezzo, se non vuoi che i clienti confrontino solo i prezzi dall'alto verso il basso. Tuttavia, se si adattano allo stile, non sono un errore.
• Consiglio 10: Indica sempre la quantità delle bevande, ad esempio 0,3 l o 0,5 l.

Evidenziare, ma con parsimonia

Una scatola, un simbolo o una foto attirano l'attenzione. Ma questo funziona solo se si presenta raramente.

• Consiglio 11: Evidenzia per pagina al massimo uno o due piatti, ad esempio l'offerta del giorno o una specialità della casa.

Per simboli come vegetariano, vegano o piccante vale la stessa regola: usarli in modo uniforme e spiegarli una volta.

Pensa al telefono cellulare

Sempre più ospiti vedono la tua carta prima sul telefono, al tavolo tramite codice QR o prima ancora su Google. Un layout che funziona perfettamente su A3 non si adatta automaticamente a uno schermo stretto.

• Consiglio 12: Controlla ogni carta anche sul telefono. Testi brevi, categorie chiare e un'offerta del giorno in alto aiutano particolarmente.

I design già pronti ti risparmiano molto lavoro. Same-QR offre design per undici tipi di ristorante, dal barbecue al caffè, illustrati o con foto, pensati per schermi stretti. Puoi adattare font e colori al tuo locale.

Testa il design

Se una carta funziona si vede solo al tavolo. Un semplice test aiuta prima che tu stampi in serie o che rilasci la carta digitale:

• Dai la carta a qualcuno che non conosce il tuo locale e chiedi un piatto principale vegetariano. Quanto tempo ci vuole per la ricerca?
• Leggi la carta alla luce che c'è nel locale la sera.
• Apri la carta digitale su un piccolo telefono e scorri fino alla fine.
• Verifica se la legenda degli allergeni è visibile.

Ciò che in questo test presenta problemi, si ripresenterà anche con i tuoi ospiti. Piccole modifiche come un titolo più chiaro o un contrasto più marcato spesso fanno una grande differenza.

Domande frequenti