Promuovere eventi nel ristorante: dalla serata del vino al quiz

L'evento appropriato

Chi vuole promuovere eventi in un ristorante dovrebbe prima valutare quale evento si addice al locale. Un evento che non si adatta alla cucina o al pubblico potrebbe attirare clienti, ma non quelli che torneranno.

• Cena con vino o degustazione di birra con un viticoltore o una birreria della regione.
• Serata tematica su una stagione o una cucina.
• Quiz, serata di giochi o lettura in un tranquillo giorno feriale.
• Musica dal vivo nel giardino della locanda.
• Lezione di cucina o visita in cucina per piccoli gruppi.

Annunciare

Un evento richiede anticipo. Annuncialo con sufficiente anticipo in modo che gli ospiti possano pianificare e ricorda loro poco prima.

• Cartello nel locale e all'ingresso, con data, ora, prezzo e cosa è incluso.
• Post sui social media e sul profilo aziendale di Google.
• Nota sulla carta digitale, ad esempio come offerta del giorno in alto.
• Invito personale ai clienti abituali.
• Coinvolgi i partner: viticoltori, birrifici o musicisti condividono l'evento con il loro pubblico.

Per l’evento stesso conviene una pagina dedicata con tutte le informazioni. Same-QR offre a questo scopo il modello “Aktion” (promozione): l’offerta è in grande in alto, sotto ci sono le condizioni. Il codice QR su manifesto ed espositore da tavolo porta lì.

Registrazione e richieste

Per eventi con posti limitati hai bisogno di una registrazione. Un numero di telefono basta per piccoli gruppi. Per più registrazioni è più pratico un modulo in cui nome, numero di persone e desideri come allergie siano inclusi subito.

Same-QR ha un modello di contatto con modulo, tramite il quale gli ospiti inviano richieste. Li vedi raccolti e confermi i posti da solo. In una campagna per la pagina dell'evento, le visualizzazioni possono inoltre essere attribuite al rispettivo poster o volantino.

La sera stessa

• Procedure chiare: chi saluta, chi serve, chi modera?
• Una piccola carta personale per la sera invece della carta completa.
• Comunicare in anticipo alla cucina le allergie e le richieste contenute nelle iscrizioni.
• Qualche foto per il prossimo annuncio – con il consenso degli ospiti.

Dopo di ciò

Un ringraziamento sui social media, una breve domanda ai clienti abituali e uno sguardo onesto ai numeri: la serata è stata proficua? Sono arrivati nuovi ospiti? Ciò che funziona va ripetuto, idealmente con una cadenza regolare. Un evento ricorrente, ad esempio ogni primo giovedì del mese, diventa più facilmente un'abitudine rispetto a un evento singolo.

Checklist per il tuo evento

• Data, ora, prezzo e servizi definiti.
• Annuncio nel locale, online e presso i partner.
• Pagina dell'evento con tutte le informazioni e il codice QR.
• Registrazione via telefono o modulo, con domanda sulle allergie.
• Processo e compiti nel team discussi.
• Termin per il prossimo evento già in vista.

Un evento ben organizzato ha un impatto che va ben oltre la serata. Gli ospiti ne parlano, condividono foto e la prossima volta arrivano con gli amici.

Domande frequenti