Creare l'etichetta elettronica del vino: ingredienti e valori nutrizionali tramite codice QR, passo dopo passo

Dal 8 dicembre 2023 vale per il vino ciò che per altri alimenti è già obbligatorio: lista degli ingredienti e dichiarazione dei valori nutrizionali. La base è il Regolamento UE 2021/2117. Esso riguarda i vini prodotti da tale data; le scorte più vecchie possono essere vendute fino a esaurimento. Affinché l'etichetta posteriore non si strappi, il regolamento prevede una soluzione alternativa: una parte delle informazioni può essere resa disponibile elettronicamente — tramite un codice QR che rimanda a una pagina dedicata. Questa pagina viene definita etichetta elettronica (E-Label).

Cosa deve rimanere sull'etichetta fisica

L'etichetta elettronica non sostituisce tutto. Sulla bottiglia restano le indicazioni obbligatorie classiche, comprese le allergeni con la dicitura "Contiene" — nel vino quasi sempre solfiti, a seconda della chiarificazione anche albume d'uovo o latte. Il valore energetico può comparire sull'etichetta fisica, abbreviato con "E", ad esempio "E = 297 kJ / 72 kcal per 100 ml". La lista completa degli ingredienti e il resto della tabella dei valori nutrizionali possono quindi spostarsi sull'etichetta elettronica.

Cosa deve comparire sull'etichetta elettronica

• la lista degli ingredienti in ordine decrescente, con gli allergeni evidenziati
• la dichiarazione dei valori nutrizionali per 100 ml: valore energetico, grassi, acidi grassi saturi, carboidrati, zuccheri, proteine, sale
• nel vino è consuetudine: la frase "Contiene quantità trascurabili di grassi, acidi grassi saturi, proteine e sale" invece dei singoli valori nulli
• la lingua del paese in cui il vino viene venduto

Cosa non deve comparire sull'etichetta elettronica

Qui si commette l'errore più frequente. La Commissione Europea ha chiarito in un comunicato del novembre 2023 che l'etichetta elettronica non deve essere visualizzata insieme a contenuti commerciali o pubblicitari e non deve raccogliere o valutare dati degli utenti. Un link allo shop online, un concorso a premi o un campo per la newsletter non hanno nulla da fare lì. Chi vuole mostrare lo shop e la storia della cantina, deve creare una seconda pagina con un codice separato.

Come creare l'etichetta elettronica con Same-QR

• Nel dashboard, sotto "Crea sito web", selezionare il modello "Etichetta elettronica vino" e inserire il nome del vino.
• Inserire gli ingredienti e indicare l'allergene, solitamente "Solfiti". Sulla pagina verrà automaticamente messo in grassetto nella lista degli ingredienti.
• Inserire il valore energetico in kJ e kcal, carboidrati e zuccheri per 100 ml — i valori li fornisce il vostro laboratorio o il calcolatore della vostra associazione vitivinicola.
• Lasciare attivato l'interruttore per "quantità trascurabili" se grassi, proteine e sale sono praticamente nulli.
• Verificare i dati del titolare, pubblicare, scaricare il codice e consegnarlo alla tipografia.

Il modello non ha intenzionalmente pulsanti, offerte o link allo shop, e non mostra nemmeno nel piano gratuito alcun riferimento a Same-QR. Vengono conteggiati solo dati puramente anonimi: un totale di scansioni e visualizzazioni, senza indirizzo IP, senza cookie, senza nulla sui visitatori. Per cantina, vendita diretta e shop esiste il modello "Cantina".

Un codice per vino — e l'annata?

Ingredienti e valori nutrizionali dipendono dal singolo vino e possono cambiare con l'annata. Pertanto, ogni vino ha bisogno della propria etichetta elettronica. Poiché il codice è dinamico, rimane valido anche se cambiano solo i valori: inserite i nuovi numeri, l'etichetta stampata rimane valida. Se il vino cambia fondamentalmente, create una nuova pagina per la nuova annata e mantenete quella vecchia per le bottiglie in commercio.

Prima della stampa

Accanto al codice deve essere chiaro a cosa serve. Secondo l'interpretazione della Commissione, una semplice "i" non basta; di solito si usa la parola "Ingredienti" o "Ingredienti & Valori Nutrizionali". Chiarite la progettazione esatta prima della stampa con la vostra associazione vitivinicola o l'autorità di controllo competente — loro decidono in caso di dubbio, non il fornitore del codice.

Domande frequenti