Papír étlap vagy QR-kód: mi illik az éttermedhez?
Mi szól a papír mellett
Abban a kérdésben, hogy az étlap papíron vagy digitálisan legyen, a nyomtatott étlapnak egyértelmű erősségei vannak. Azonnal kéznél van, nincs szüksége akkura és hálózatra. Sok vendég kellemesebbnek érzi, ha étlapot tarthat a kezében, ahelyett hogy az asztalnál a telefonra nézne. A magasabb színvonalú éttermekben az étlap ráadásul az élmény része.
- Minden vendégnek működik, telefontól és hálózattól függetlenül.
- Személyesnek és igényesnek hat, ha jól van megcsinálva.
- Beszélgetésbe hozza a felszolgálót és a vendéget.
A hátránya: minden módosításhoz újranyomtatás kell. Sok étteremben ezért átragasztott árakkal ellátott étlapok vagy betétcédulák vannak forgalomban.
Mi szól a digitális mellett
- A módosítások azonnal láthatók, újranyomtatás nélkül.
- A vendégek már a látogatás előtt megnézhetik az étlapot.
- Az allergéneknek, leírásoknak és fotóknak több helyük van.
- A betűméret a telefonon nagyítható.
- Kevesebb étlapot kell tisztítani és cserélni.
A Same-QR-hoz hasonló digitális étlapnak van még egy előnye: az allergének jelmagyarázata automatikusan a vendég telefonjának nyelvén jelenik meg, a napi ajánlat pedig legfelül áll.
Vendégek, akik nem akarnak telefont elővenni
Nem minden vendég szeretné vagy tudja az étlapot a telefonon olvasni: idősebb vendégek, adatforgalom nélküli emberek, lemerült akkumulátorú vendégek vagy akik evés közben tudatosan félreteszik a telefont. Nekik mindig legyen kéznél egy nyomtatott étlap. A QR-kódnál egy megjegyzés, például „Nyomtatva szívesen hozzuk”, minden nyomást levesz.
Jogilag a következő érvényes: a vendégeknek rendelés előtt látniuk kell az árakat, és hozzá kell férniük az allergéninformációkhoz. Hogy ehhez egy QR-kód önmagában elég-e, nincs véglegesen tisztázva. Papír étlappal vagy kiegészítő plakáttal biztosra mész.
Kombináció
A legtöbb vendéglátóhelynek a kombináció a legjobb út: egy kicsi, stabil nyomtatott étlap az állandó kínálattal, és egy QR-kód a digitális étlaphoz mindazzal, ami változik: napi ajánlat, szezon, aktuális árak és allergének. Így a papír étlap sokáig érvényes marad, a digitális étlap pedig mindig friss.
Döntési segítség
| Az éttermed | Ajánlás |
|---|---|
| Az étlap ritkán változik, a vendégek inkább idősebbek | Nyomtatott étlap, QR-kód kiegészítésként |
| Naponta változó kínálat | Digitális étlap, kis papír étlap tartaléknak |
| Sok külföldi vendég | Digitális étlap allergén-jelmagyarázattal, angol papír étlap kéznél tartva |
| Büfé vagy önkiszolgálás | Tábla a pult fölött és QR-kód a sorban állóknak |
| Fine dining | Nyomtatott étlap az élmény részeként |
Az átmenet a gyakorlatban
Aki eddig csak papírral dolgozott, annak nem kell mindent egyszerre átállítania. Egy fokozatos út:
- Először a napi ajánlatot mutasd digitálisan, és tegyél egy QR-kódot az asztalokra.
- Néhány hét után figyeld meg, hány vendég használja a QR-kódot.
- A nyomtatott étlapot a következő újranyomtatáskor csökkentsd az állandó ételekre.
- Az allergéneket, leírásokat és változó ajánlatokat digitálisan kezeld.
Így a vendégek és a csapat hozzászoknak a digitális étlaphoz, anélkül hogy bárki bármit hiányolna. Aki pedig jobban szereti a papírt, továbbra is megkapja.
Gyakran ismételt kérdések
Megspórolja az újranyomtatást módosításkor. Hogy mennyit, az attól függ, milyen gyakran változik az étlapod, és mennyire költséges a nyomtatás.
Hogy egy QR-kód önmagában elég-e, nincs véglegesen tisztázva, és országonként eltérően ítélhetik meg. Egy nyomtatott étlap vagy plakát kiegészítésként a biztos út.
Ez nagyon különböző. Ezért a kettő kombinációja általában a legvendégszeretőbb megoldás.
Új cikkek közvetlenül a postaládádba
Tippek a dinamikus QR-kódokról, újdonságok, spam nélkül. Bármikor leiratkozhatsz.
A feliratkozással hozzájárulsz a hírlevél fogadásához. A hozzájárulásodat bármikor visszavonhatod a minden e-mailben található leiratkozási linkkel.