Biergarten: menyja, vetëshërbimi dhe moti nën kontroll

Çfarë e bën të veçantë një biergarten

Menyja e një biergarteni ka detyra të tjera nga menyja në restorant. Ditëve të ngrohta vijnë shumë mysafirë njëkohësisht, shpesh në grupe, dhe duan shpejt birrë dhe një pjatë të ftohtë. Shumë biergartena punojnë tërësisht ose pjesërisht me vetëshërbim. Në biergartenat klasikë bavarezë është veç kësaj traditë të sjellësh ushqimin tënd: pijet i blen aty.

Meny për vetëshërbim

Kush rri në radhë te pika e shërbimit, e do menynë para se të arrijë. Diskutimet e gjata te banaku e ngadalësojnë radhën për të gjithë.

• Një meny e shkurtër dhe e qartë me pak klasikë: pjata të ftohta, pulë, salsiçe, Obatzda, Brezn.
• Tabela të lexueshme mirë te pikat e shërbimit, edhe nga disa metra larg.
• Çmimet me gjithçka përfshirë, edhe depozitën, p.sh. për kupat.
• Një kod QR i menysë në tavolina, që mysafirët të zgjedhin në qetësi para se të ngrihen.

Menyja dixhitale në tavolinë nuk e zëvendëson tabelën, e plotëson. Mysafirët mund të shohin paraprakisht çfarë ka, edhe alergjenët dhe pjatat vegjetariane, pa u ngjeshur nëpër turmë te tabela.

Kodi QR jashtë

Në ambient të hapur kodi QR ka rregulla të veta:

• Ngjitëse rezistuese ndaj motit ose mbajtëse të laminuara që i mbijetojnë edhe një shiu të fortë.
• Jo shumë të shndritshme, përndryshe dielli verbon.
• Të fiksuara mirë, që era dhe mysafirët të mos i lëvizin.
• Një kod QR i errët e i fortë mbi sfond të çelët, që skanohet edhe në diellin e mesditës.

Same-QR ofron dizajne të veçanta për Birrë & Biergarten, të ilustruara ose me foto. Meqë kodi QR është dinamik, mund ta ndryshosh menynë gjatë sezonit pa ndërruar ngjitëse.

Moti dhe orari i punës

Nëse biergarteni është i hapur, shpesh varet nga moti. Mysafirët duan ta dinë para se të nisen. Një faqe e përditësuar me orarin, te e cila drejton nga faqja e internetit, Instagrami dhe njoftimi i varur, këtu vlen ar. Same-QR ka për këtë modelin „Orari & Si të arrish“.

E rëndësishme: kush mbyll në mot të keq, duhet ta ndryshojë këtë sa më herët gjatë ditës, në profilin e Google dhe në faqen e lidhur.

Nisja e sezonit

• Kontrollo kodet QR dhe mbajtëset para ditës së parë: a lexohen dhe a çon kodi QR te menyja e përditësuar?
• Përshtate menynë për sezonin e ri dhe kontrollo çmimet.
• Njoftoje nisjen e sezonit, me datë dhe shënim për varësinë nga moti.
• Në vjeshtë komunikoje po aq qartë fundin e sezonit dhe kalo kodet QR te menyja e dimrit ose te orari i punës.

Gabime tipike në biergarten

• Tabela që nuk lexohen nga radha.
• Mungesë shënimesh për depozitën dhe vetëshërbimin.
• Ngjitëse me kode QR që pas një vere në diell nuk skanohen më.
• Orare online që nuk përshtaten kur bie shi.
• Asnjë mundësi vegjetariane krahas pulës dhe këmbës së derrit.

Para çdo sezoni ia vlen një xhiro me telefon e me sy të rinj: a është gjithçka e lexueshme, e skanueshme dhe e përditësuar? Ç'të bie ty në sy, përndryshe u bie në sy mysafirëve.

Pyetje të shpeshta