Biergarten: Menü, self servis ve havayı kontrol altında tutmak

Biergarten'ı özel kılan nedir

Bir Biergarten menüsünün görevleri restoran menüsünden farklıdır. Sıcak günlerde çok sayıda misafir aynı anda gelir, çoğu zaman gruplar halinde, ve hızla bira ile Brotzeit'a ulaşmak ister. Birçok Biergarten tamamen ya da kısmen self servisle çalışır. Klasik Bavyera Biergarten'larında ayrıca kendi Brotzeit'ını getirmek bir gelenektir. İçecekler ise yerinde satın alınır.

Self servis için menü

Servis tezgâhında sıraya giren kişi menüyü önceden bilmek ister. Tezgâhta uzayan tartışmalar herkes için kuyruğu yavaşlatır.

• Birkaç klasikten oluşan kısa ve düzenli bir menü: Brotzeit, Hendl, Würstel, Obatzda, Brezn.
• Servis tezgâhlarında birkaç metre uzaktan bile iyi okunan tabelalar.
• Fiyatları depozito dahil net belirt, örneğin sürahiler için.
• Masalarda menüye giden bir QR kod, misafirler ayağa kalkmadan önce rahatça seçebilsin.

Masadaki dijital menü tabelanın yerini almaz, onu tamamlar. Misafirler tabelaya doğru kalabalığa girmeden önce neler olduğuna, alerjenlere ve vejetaryen yemeklere de bakabilir.

Dışarıda QR kod

Açık havada QR kod için ayrı kurallar geçerlidir:

• Sağanağa da dayanan hava koşullarına dayanıklı etiketler veya laminasyonlu standlar.
• Çok parlak olmasın, yoksa güneş gözü alır.
• İyi sabitlenmiş olsun, rüzgâr ve misafirler yerinden oynatmasın.
• Açık zemin üzerinde koyu ve güçlü bir QR kod, öğle güneşinde bile taranabilsin.

Same-QR, Bira & Biergarten için çizimli veya fotoğraflı özel tasarımlar sunar. QR kod dinamik olduğu için sezon boyunca etiketleri değiştirmeden menüyü değiştirebilirsin.

Hava durumu ve çalışma saatleri

Biergarten'ın açık olup olmadığı çoğu zaman havaya bağlıdır. Misafirler yola çıkmadan önce bunu bilmek ister. Web sitesinden, Instagram'dan ve ilandan yönlendirdiğin güncel bir çalışma saatleri sayfası burada çok değerlidir. Same-QR bunun için „Çalışma saatleri ve yol tarifi“ şablonunu sunar.

Önemli: Kötü havada kapatan biri bunu günün mümkün olduğunca erken saatinde değiştirmelidir, Google profilinde ve bağlantı verilen sayfada.

Sezon başlangıcı

• QR kodları ve standları ilk günden önce kontrol et: Okunabiliyorlar mı, QR kod güncel menüye gidiyor mu?
• Menüyü yeni sezona uyarla ve fiyatları kontrol et.
• Sezon başlangıcını tarihle ve havaya bağlı olduğu notuyla duyur.
• Sonbaharda sezonun sonunu da aynı netlikte duyur ve QR kodları kış menüsüne veya çalışma saatlerine çevir.

Biergarten'da tipik hatalar

• Kuyruktan okunamayan tabelalar.
• Depozito ve self servis hakkında eksik bilgilendirme.
• Bir yaz boyunca güneşte kaldıktan sonra artık taranamayan QR kodlu etiketler.
• Yağmurda uyarlanmayan çevrimiçi çalışma saatleri.
• Hendl ve Haxe yanında vejetaryen seçeneğin olmaması.

Her sezondan önce telefonla ve yeni bir bakışla bir tur atmak değer: Her şey okunabilir, taranabilir ve güncel mi? Orada senin gözüne çarpan şey, aksi halde misafirlerin gözüne çarpar.

Sık sorulan sorular