Ručkovni meni i večernji jelovnik s jednim QR kodom: pravi jelovnik u pravo vrijeme

Problem s dva jelovnika

Mnogi restorani rade s ručkovnim i večernjim jelovnikom. Ko želi ponuditi ručkovni meni digitalno, suočava se s pitanjem: koji jelovnik treba pokazati QR kod na stolu? Dva QR koda jedan do drugog zbunjuju, QR kod s pregledom stranice košta jedan klik više. A ko u podne vidi večernji jelovnik, možda naruči nešto što kuhinja nudi tek od 18 sati.

Vremenski upravljano preusmjeravanje objašnjeno

Dinamički QR kod vodi preko kratke adrese do stvarnog odredišta. To odredište može zavisiti od doba dana: do 15 sati QR kod vodi do ručkovnog jelovnika, poslije toga do večernjeg. Gost to ne primijeti, skenira i vidi odgovarajući jelovnik.

U Same-QR ta pravila određuješ direktno na QR kodu: po vremenu, po danu u sedmici ili za određeni datum, do deset pravila po QR kodu. Računa se u vremenskoj zoni koju postaviš za QR kod, dakle po bečkom ili minhenskom vremenu, bez obzira gdje se server nalazi.

• Od ponedjeljka do petka, od 11 do 15 sati: ručkovni jelovnik s menijem i jelom dana.
• Svaki dan od 15 sati: večernji jelovnik.
• Subotom i nedjeljom cijeli dan: vikend jelovnik s doručkom i brunchom.

Planiranje sedmičnog menija

Ručkovni meni koji se mijenja svaki dan može se napraviti kao poseban jelovnik s pet dana: od ponedjeljka do petka svaki s čorbom, glavnim jelom i cijenom. Gosti tako već u ponedjeljak vide cijelu sedmicu i mogu planirati. Alternativno, svako jutro upisuješ samo aktuelni meni kao ponudu dana.

Važno je da sam ručkovni jelovnik ostane kratak. Gosti na ručku imaju malo vremena; tri do četiri jela i jasna cijena pomažu više od duge liste.

Neradni dani i izuzeci

Praznici, kolektivni godišnji odmor ili zatvoreno društvo remete sedmični plan. S pravilom za datum QR kod u određeni dan prikazuje drugo odredište, na primjer stranicu s prazničnim menijem ili napomenu s radnim vremenom. Takve izuzetke planiraj unaprijed, pa na sam praznik ne moraš ništa dirati.

Primjer iz prakse

Jedna gostionica radnim danima od 11.30 do 14 sati nudi ručkovni meni, navečer à la carte, nedjeljom neprekidno veliki jelovnik. Na stolu stoji samo jedan QR kod. Dovoljna su tri pravila:

• Od ponedjeljka do petka, od 10 do 14.30 sati: ručkovni jelovnik.
• Sva ostala vremena: večernji jelovnik (standardno odredište).
• 24. decembra: stranica s božićnim menijem.

Rezerva prije i poslije vremena rada kuhinje osigurava da i gosti koji dođu rano ili duže sjede vide odgovarajući jelovnik. Testiraj pravila jednom u svakom trenutku prebacivanja mobitelom prije nego se osloniš na njih.

Na šta paziti pri postavljanju

• Odrediti standardno odredište koje uvijek odgovara, najčešće glavni jelovnik.
• Vremena prebacivanja birati s malom rezervom u odnosu na vrijeme rada kuhinje.
• Provjeriti vremensku zonu na QR kodu, naročito ako je tvoj račun postavljen drugačije.
• Izuzetke poput praznika upisati unaprijed.
• Oba jelovnika držati ažurnim, jer vremensko upravljanje prikazuje samo ono što održavaš.

Za goste je tehnika nevidljiva. Vidljiva postaje samo kad nešto nije u redu, na primjer ručkovni jelovnik navečer. Zato se kratki test isplati nakon svake promjene pravila.

Često postavljana pitanja