Skijaška i planinarska koliba: jelovnik, radno vrijeme i vrijeme pod kontrolom

Posebni gosti, posebna lokacija

Jelovnik skijaške kolibe mora funkcionisati drugačije nego u dolini. Gosti su gladni, često promrzli, u skijaškoj odjeći i s rukavicama. Mnogi dolaze iz inostranstva. A između pola dvanaest i pola dva gotovo svi dolaze odjednom.

Tu su i uslovi na planini: dostava je zahtjevna, signal i struja nisu uvijek zagarantovani, a vrijeme odlučuje hoće li uopće neko doći.

Jelovnik za gužvu

• Kratak jelovnik s klasicima koji brzo izlaze iz kuhinje: supe, knedle, Kaiserschmarrn, Germknödel, viršle.
• Kod samoposluživanja: velike table na šalteru, čitljive iz reda.
• Cijene i alergeni dobro vidljivi, da na kasi ne bude pitanja.
• QR kod na stolovima i kod reda, da gosti mogu unaprijed birati.

Same-QR nudi vlastite dizajne za Pivo i pivski vrt te za Vino, koji se uklapaju i u kolibu. Jelovnik je napravljen za ekran mobitela i brzo se učitava, što je važno kad je mreža na planini slaba. Gdje uopće nema signala, tabla ostaje nezamjenjiva; WLAN za goste može pomoći.

Vrijeme i otvorenost

Je li koliba otvorena, kod ljetnih koliba zavisi od vremena, a kod skijaških od rada žičara. Planinari i skijaši to žele znati prije nego što krenu gore. Aktuelna stranica s radnim vremenom, na koju upućuješ s web stranice, Google profila i oglasa u dolini, pouzdano odgovara na to pitanje.

Za to je pogodan predložak „Radno vrijeme i dolazak“ s vremenima po danima u sedmici, adresom i brojem telefona. QR kod na donjoj stanici žičare ili na planinarskom parkingu vodi do nje. Kod kratkoročnog zatvaranja mijenjaš stranicu i Google profil, najbolje ujutro, prije nego što prvi gosti krenu.

Međunarodni gosti

U skijaškim centrima su gosti iz mnogih zemalja. Zato regionalna jela treba kratko objasniti, na primjer „Kasspatzln, špecle sa planinskim sirom i prženim lukom“. Engleski dodatak u opisu mnogima pomaže.

Za alergičare je legenda ključna. Na digitalnom jelovniku Same-QR ona se automatski pojavljuje na jeziku mobitela gosta: njemačkom, engleskom, francuskom, italijanskom ili španskom. Sama jela ne prevodi. A i valuta se može odrediti za svaki jelovnik, na primjer švicarski franak za kolibu u Graubündenu.

Promjena sezone

Mnoge kolibe imaju zimsku i ljetnu sezonu, neke s različitim jelovnicima i radnim vremenom. Uz dinamički QR kod odštampani QR kodovi ostaju važeći kroz sve sezone: ti prebaciš jelovnik umjesto da štampaš nove naljepnice. U međusezoni QR kod može voditi na stranicu koja kaže kada ponovo počinje.

Kontrolna lista za kolibu

• Kratak jelovnik s brzim klasicima.
• Table čitljive iz reda, cijene i alergeni vidljivi.
• QR kodovi otporni na vremenske uslove i redovno provjeravani.
• Status otvorenosti online ažuran, najbolje provjeren svako jutro.
• Kratka objašnjenja regionalnih jela za međunarodne goste.
• Promjena sezone i međusezona objavljeni na svim kanalima.

Na planini se računa svaki pokret. Jelovnik koji odgovara na pitanja prije nego što se postave osjetno rasterećuje tim u podnevnoj gužvi.

Često postavljana pitanja