Smučarska in planinska koča: jedilnik, delovni čas in vreme pod nadzorom

Posebni gostje, posebna lega

Jedilnik smučarske koče mora delovati drugače kot v dolini. Gostje so lačni, pogosto premraženi, v smučarski opremi in z rokavicami. Mnogi prihajajo iz tujine. In med pol dvanajsto in pol drugo pridejo skoraj vsi naenkrat.

K temu se prištejejo razmere v gorah: dostave so zahtevne, signal in elektrika nista vedno samoumevna, vreme pa odloča, ali sploh kdo pride.

Jedilnik za naval

• Kratek jedilnik s klasiko, ki hitro pride iz kuhinje: juhe, cmoki, Kaiserschmarrn, Germknödel, hrenovke.
• Pri samopostrežbi: velike table pri izdaji, berljive iz vrste.
• Cene in alergeni dobro vidni, da pri blagajni ne nastanejo vprašanja.
• QR koda na mizah in ob vrsti, da gostje izberejo že vnaprej.

Same-QR ponuja posebne dizajne za pivo in pivski vrt ter za vino, ki pasajo tudi h koči. Jedilnik je narejen za zaslon telefona in se hitro naloži, kar je pomembno, kadar je omrežje v gorah šibko. Kjer signala sploh ni, tabla ostane nepogrešljiva, pomaga lahko brezplačen Wi-Fi za goste.

Vreme in odprtje

Ali je koča odprta, je pri poletnih kočah odvisno od vremena, pri smučarskih od obratovanja žičnic. Pohodniki in smučarji to želijo vedeti, preden se povzpnejo. Posodobljena stran z delovnim časom, na katero napotiš s spletne strani, Google profila in oglasne deske v dolini, na vprašanje odgovori zanesljivo.

Za to je primerna predloga „Delovni čas in navodila za pot“ s časi po dnevih v tednu, naslovom in telefonsko številko. QR koda pri dolinski postaji ali na pohodniškem parkirišču vodi tja. Ob kratkoročnem zaprtju spremeniš stran in Google profil, najbolje zjutraj, preden prvi gostje krenejo.

Mednarodni gostje

V smučarskih središčih so na poti gostje iz številnih držav. Regionalne jedi je zato dobro na kratko razložiti, na primer „Kasspatzln: špecli s planinskim sirom in popečeno čebulo“. Angleški dodatek v opisu pomaga mnogim.

Za alergike je legenda ključna. Na digitalnem jedilniku Same-QR se samodejno pokaže v jeziku gostovega telefona: nemško, angleško, francosko, italijansko ali špansko. Samih jedi ne prevaja. Tudi valuto lahko določiš za vsak jedilnik posebej, na primer švicarske franke za kočo v Graubündnu.

Menjava sezone

Mnoge koče imajo zimsko in poletno sezono, nekatere z različnimi jedilniki in delovnimi časi. Z dinamično QR kodo natisnjene QR kode ostanejo veljavne skozi vse sezone: jedilnik preprosto zamenjaš, namesto da bi tiskal nove nalepke. V vmesni sezoni lahko QR koda vodi na stran, ki pove, kdaj se spet začne.

Kontrolni seznam za kočo

• Kratek jedilnik s hitro klasiko.
• Table berljive iz vrste, cene in alergeni vidni.
• QR kode odporne proti vremenu in redno preverjene.
• Stanje odprtja na spletu posodobljeno, najbolje vsako jutro preverjeno.
• Kratke razlage regionalnih jedi za mednarodne goste.
• Menjava sezone in vmesna sezona sporočeni na vseh kanalih.

V gorah šteje vsak gib. Jedilnik, ki odgovori na vprašanja, še preden so zastavljena, občutno razbremeni ekipo v kosilni konici.

Pogosta vprašanja