¿Carta en PDF o en página web? Ventajas y desventajas

El PDF: rápido de hacer, difícil de leer

Muchos locales ponen su carta online en PDF porque el archivo ya existe: lo ha entregado la imprenta o se crea en Word. Se sube, se enlaza y listo. En el portátil funciona bien.

En el móvil la cosa cambia. Un PDF en formato A4 o A3 está maquetado para papel. Los clientes tienen que hacer zoom, deslizar hacia los lados y pierden enseguida la visión de conjunto de qué precio corresponde a qué plato. Además, los archivos PDF grandes con fotos tardan notablemente más en cargar en la red móvil.

La página web: pensada para el móvil

Una carta en forma de página web se adapta al ancho de la pantalla. El texto se reajusta, los precios quedan junto al plato y las categorías se recorren una tras otra con el scroll.

• Se lee sin hacer zoom, incluso en móviles pequeños.
• Carga rápida, porque solo se descargan texto y pocas imágenes.
• La letra se puede agrandar con los ajustes del móvil.
• Los clientes que usan un lector de pantalla se manejan mejor con texto que con un PDF maquetado.

Comparativa al actualizar

Aquí está la mayor diferencia en el día a día. Con el PDF, cada cambio de precio significa abrir el archivo, modificarlo, exportarlo, subirlo y esperar que la dirección siga igual. Si el archivo nuevo recibe otro nombre, los enlaces antiguos y los códigos QR estáticos llevan a ninguna parte.

Con una carta online cambias la línea directamente y la página muestra al instante el nuevo estado. Quien aun así quiera seguir con el PDF debería usar al menos un código QR dinámico: pasa por una dirección que no cambia y el destino se puede apuntar al archivo nuevo sin volver a imprimir el código QR.

Buscadores y accesibilidad

Google puede leer el texto de los PDF, pero para las cartas suele preferir mostrar una página bien estructurada de tu propia web. Si quieres que te encuentren cuando alguien busca «schnitzel» y tu ciudad, la carta debe estar como texto normal en tu web, y el enlace a ella en tu perfil de empresa de Google.

En cambio, una carta pensada solo para escanear en la mesa no tiene por qué aparecer en los buscadores. Las páginas alojadas de Same-QR, por ejemplo, quedan excluidas a propósito de la indexación: están pensadas para los clientes en el local, no como sustituto de una web.

Cuándo encaja el PDF a pesar de todo

• La carta casi no cambia, por ejemplo una oferta fija de banquetes o catering.
• Los clientes deben poder descargarla o imprimirla, por ejemplo un menú para una boda.
• El diseño forma parte de la experiencia, por ejemplo una carta de vinos muy elaborada para releer en casa.

Para la carta de la mesa, que cambia con la temporada, el menú del día y los precios, la página online suele ser la mejor opción. Muchos negocios combinan ambas: la carta online en la mesa y un PDF para descargar en la web.

Si te quedas con el PDF

A veces el PDF es la solución realista, por ejemplo porque la carta la diseña una agencia. Entonces ayudan unas cuantas reglas:

• Mantén el archivo pequeño: comprime las imágenes e incluye solo las páginas necesarias.
• Elige un formato que se lea bien en el móvil, por ejemplo una página estrecha en lugar de A3 apaisado.
• Conserva el nombre del archivo y la dirección en cada versión nueva.
• Crea el código QR como dinámico, para poder cambiar el destino si hace falta.
• Exporta el texto como texto real, no como imagen: así el móvil puede agrandarlo y leerlo en voz alta.

Así obtienes las ventajas de ambos mundos: el diseño de siempre y un código QR que sigue funcionando después de la próxima actualización.

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