Desventajas de la carta digital y cómo evitarlas

Clientes sin smartphone

La desventaja más evidente de la carta digital: no todos los clientes llevan smartphone o quieren usarlo. Las personas mayores, los niños, quienes tienen poca vista o simplemente los clientes que quieren desconectar mientras comen se sienten enseguida excluidos por un código QR en la mesa.

La solución es sencilla: tener siempre algunas cartas impresas a mano y decirlo. Basta una frase en el expositor, como «¿Prefieres papel? Pídenoslo».

Mala cobertura

En locales de sótano, refugios de montaña o edificios de muros gruesos, la cobertura móvil suele ser débil. Una carta que no carga es peor que no tener carta.

• Ofrecer wifi para clientes y hacer visible el acceso, por ejemplo con un código QR de wifi propio.
• Mantener la carta ligera: pocas imágenes, carga rápida.
• Probar tú mismo la cobertura en distintas mesas.

Batería y legibilidad

Batería agotada, pantalla pequeña, luz tenue: no todas las cartas digitales se leen bien en la mesa. Un diseño elegante con letra fina y clara sobre fondo oscuro puede verse bien en el ordenador, pero no en el local.

Cuida que haya suficiente contraste y tipografías claras. En Same-QR, el editor comprueba el contraste cuando cambias los colores y avisa si el texto no se podría leer en la mesa. La carta se adapta al ancho de la pantalla y la letra se puede ampliar con los ajustes del móvil.

La sensación en la mesa

A algunos clientes les parece impersonal que en la mesa haya solo un código QR en lugar de una carta. Mirar el móvil interrumpe la conversación y se resiente la sensación de ser atendido. En algunos locales, una carta exclusivamente digital simplemente no encaja con el concepto.

Aquí ayuda el servicio: explicar la carta en persona, hacer recomendaciones, preguntar. El código QR es una herramienta, no un sustituto de la hospitalidad.

Qué puedes hacer al respecto

• Tener cartas impresas a mano y ofrecerlas de forma activa.
• Diseñar la carta digital ligera y fácil de leer.
• Ofrecer wifi para clientes donde la cobertura sea débil.
• Acompañar el código QR con un aviso amable.
• Formar al personal para que pueda responder preguntas sobre la carta y los alérgenos.
• Mantener la carta digital siempre actualizada, porque los datos anticuados hacen perder la confianza.

Bien utilizada, para muchos negocios las ventajas pesan más: precios actuales, un plato del día sin papelitos e información sobre alérgenos que todos pueden leer. Las desventajas no desaparecen, pero se pueden amortiguar bien.

Cuándo no encaja una carta digital

Siendo honestos, hay locales en los que una carta digital en la mesa aporta poco:

• Una pequeña casa de comidas con carta fija y clientela habitual sobre todo mayor.
• Alta cocina, donde la carta forma parte de la puesta en escena.
• Lugares sin cobertura y sin posibilidad de ofrecer wifi para clientes.

Incluso ahí un código QR puede tener sentido, no en la mesa, sino en el escaparate, en folletos o en el perfil de Google, para que los clientes vean de antemano lo que les espera.

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