Toegankelijke menukaart: leesbaar voor alle gasten

Lettergrootte en contrast

Een toegankelijke menukaart begint bij leesbaarheid. Oudere gasten, mensen met een slecht zicht en iedereen die zijn leesbril vergeten is, hebben baat bij dezelfde basisregels:

• Voldoende grote letters voor gerechten en prijzen, kleinere letters alleen voor bijzaken.
• Sterk contrast: donkere letters op een lichte ondergrond of andersom, geen lichtgrijze letters op beige.
• Eenvoudige lettertypen voor de tekst, sierletters hooguit voor koppen.
• Geen tekst over drukke foto's of patronen.

Voor websites bestaat daarvoor een erkende maatstaf: de Web Content Accessibility Guidelines (WCAG), die een minimale verhouding tussen tekst- en achtergrondkleur aanbevelen. Same-QR berekent die verhouding opnieuw als je de kleuren wijzigt en waarschuwt als de tekst aan tafel niet leesbaar zou zijn. Pas als de kleuren kloppen, kun je de kaart zo opslaan.

Duidelijke structuur

Toegankelijkheid betekent ook: de kaart is gemakkelijk te begrijpen. Duidelijke categorieën, een logische volgorde en korte beschrijvingen helpen alle gasten, mensen met cognitieve beperkingen net zo goed als toeristen of vermoeide gasten na een lange dag.

• Eenduidige koppen in plaats van creatieve woordspelingen.
• Eén gerecht per regel, de prijs altijd op dezelfde plek.
• Eenvoudige taal in de beschrijvingen, vaktermen kort uitleggen.

Vergroten op de telefoon toestaan

Een groot voordeel van de digitale kaart: gasten kunnen de letters vergroten via de instellingen van hun telefoon of de kaart laten voorlezen. Dat werkt echter alleen als de kaart als tekst beschikbaar is. Een gefotografeerde PDF of een afbeelding van de kaart is niet zinvol te vergroten of voor te lezen.

Een menukaart als website die zich aan de schermbreedte aanpast, heeft hier duidelijk de voorkeur. De gehoste kaarten bestaan uit tekst en passen zich aan het scherm aan.

Begrijpelijke allergenen

Afkortingen zoals "A, C, G" besparen ruimte, maar zijn alleen begrijpelijk met een legenda. De legenda moet goed leesbaar zijn en niet in piepkleine letters onderaan de laatste pagina staan. Op de digitale kaart van Same-QR staat ze direct onder de kaart, in de taal van de telefoon van de gast en alleen met de allergenen die echt op de kaart voorkomen.

Persoonlijke hulp

Geen enkele kaart vervangt oplettend personeel. Wie merkt dat een gast moeite heeft met de kaart, biedt hulp aan, zonder omhaal. Een kaart met grote letters, het voorlezen van het dagaanbod of een korte aanbeveling kan de avond redden.

• Houd een paar kaarten met grote letters klaar.
• Noem het dagaanbod ook mondeling.
• Wees voorbereid op rolstoelgebruikers, blindengeleidehonden en begeleiders.

Snelle test voor jouw kaart

• Lees de kaart bij gedimd licht zonder bril.
• Vergroot de letters op de telefoon via de instellingen en open de digitale kaart: blijft hij leesbaar?
• Laat de kaart door je telefoon voorlezen: klopt het verhaal nog?
• Vraag een oudere vaste gast wat hem stoort.

Deze vier tests duren samen een kwartier en laten de grootste drempels zien. Vaak zijn daarna kleine aanpassingen genoeg om je kaart voor aanzienlijk meer gasten comfortabel leesbaar te maken.

Veelgestelde vragen