Ementa acessível: legível para todos os clientes

Tamanho da letra e contraste

Uma ementa acessível começa pela legibilidade. Clientes mais velhos, pessoas com visão reduzida e todos os que se esqueceram dos óculos de leitura beneficiam das mesmas regras básicas:

• Letra suficientemente grande para os pratos e os preços, letra menor só para o que é secundário.
• Contraste forte: letra escura sobre fundo claro ou o contrário, nada de letra cinzenta clara sobre bege.
• Tipos de letra simples para o texto, letras decorativas no máximo para os títulos.
• Nenhum texto sobre fotografias ou padrões agitados.

Para páginas web existe um padrão reconhecido: as Web Content Accessibility Guidelines (WCAG), que recomendam uma relação mínima entre a cor do texto e a cor do fundo. A Same-QR calcula essa relação quando alteras as cores e avisa se a letra não ficasse legível à mesa. Só quando as cores estão certas é que a ementa pode ser guardada.

Estrutura clara

Acessibilidade significa também que a ementa é fácil de entender. Categorias claras, uma ordem lógica e descrições curtas ajudam todos os clientes, tanto pessoas com limitações cognitivas como turistas ou clientes cansados depois de um dia longo.

• Títulos inequívocos em vez de jogos de palavras criativos.
• Um prato por linha, com o preço sempre no mesmo sítio.
• Linguagem simples nas descrições, com os termos técnicos explicados em poucas palavras.

Permitir a ampliação no telemóvel

Uma grande vantagem da ementa digital: os clientes podem aumentar a letra nas definições do telemóvel ou pedir que a ementa seja lida em voz alta. Isso só funciona se a ementa existir como texto. Um PDF fotografado ou uma imagem da ementa não se pode ampliar nem ler em voz alta de forma útil.

Uma ementa como página web, que se adapta à largura do ecrã, tem aqui uma clara vantagem. As ementas alojadas existem como texto e adaptam-se ao ecrã.

Alergénios compreensíveis

Siglas como «A, C, G» poupam espaço, mas só se percebem com uma legenda. A legenda deve ser bem legível e não estar em letra minúscula no fim da última página. Na ementa digital da Same-QR, fica logo por baixo da ementa, no idioma do telemóvel do cliente e só com os alergénios que realmente aparecem na ementa.

Ajuda pessoal

Nenhuma ementa substitui um pessoal atento. Quem repara que um cliente tem dificuldades com a ementa oferece ajuda, sem alarido. Uma ementa em letra grande, a leitura em voz alta das sugestões do dia ou uma breve recomendação podem salvar a noite.

• Ter à mão algumas ementas em letra grande.
• Dizer também de viva voz as sugestões do dia.
• Estar preparado para cadeiras de rodas, cães-guia e acompanhantes.

Teste rápido à tua ementa

• Lê a ementa com a luz fraca e sem óculos.
• Aumenta a letra nas definições do telemóvel e abre a ementa digital: continua legível?
• Pede ao telemóvel que te leia a ementa em voz alta: faz sentido?
• Pergunta a um cliente habitual mais velho o que o incomoda.

Estes quatro testes levam, no total, um quarto de hora e mostram os maiores obstáculos. Muitas vezes bastam pequenas alterações para que muito mais clientes leiam a tua ementa com conforto.

Perguntas frequentes