Carta accesible: legible para todos los clientes

Tamaño de letra y contraste

Una carta accesible empieza por la legibilidad. Las personas mayores, quienes tienen poca vista y todos los que se han olvidado las gafas de lectura se benefician de las mismas reglas básicas:

• Letra suficientemente grande para los platos y los precios, y más pequeña solo para lo secundario.
• Contraste fuerte: letra oscura sobre fondo claro o al revés, nada de letra gris claro sobre beige.
• Tipografías sencillas para el texto y fuentes decorativas, como mucho, para los títulos.
• Nada de texto sobre fotos o patrones recargados.

Para las páginas web existe una referencia reconocida: las Web Content Accessibility Guidelines (WCAG), que recomiendan una relación mínima entre el color del texto y el del fondo. Same-QR recalcula esa relación cuando cambias los colores y avisa si la letra no se pudiera leer en la mesa. Solo cuando los colores son adecuados se puede guardar la carta.

Estructura clara

Accesibilidad significa también que la carta sea fácil de entender. Categorías claras, un orden lógico y descripciones breves ayudan a todos los clientes, tanto a personas con limitaciones cognitivas como a turistas o a clientes cansados tras un largo día.

• Títulos inequívocos en lugar de juegos de palabras creativos.
• Un plato por línea y el precio siempre en el mismo sitio.
• Lenguaje sencillo en las descripciones y breve explicación de los términos técnicos.

Permitir la ampliación en el móvil

Una gran ventaja de la carta digital: los clientes pueden ampliar la letra con los ajustes de su móvil o hacer que se la lea en voz alta. Pero eso solo funciona si la carta está en forma de texto. Un PDF fotografiado o una imagen de la carta no se pueden ampliar ni leer en voz alta con sentido.

Una carta como página web que se adapta al ancho de la pantalla tiene aquí una clara ventaja. Las cartas alojadas están en forma de texto y se adaptan a la pantalla.

Alérgenos comprensibles

Abreviaturas como «A, C, G» ahorran espacio, pero solo se entienden con una leyenda. La leyenda debe leerse bien y no estar en letra minúscula al final de la última página. En la carta digital de Same-QR aparece justo debajo de la carta, en el idioma del móvil del cliente y solo con los alérgenos que realmente aparecen en la carta.

Ayuda personal

Ninguna carta sustituye a un personal atento. Quien nota que un cliente tiene dificultades con la carta, ofrece ayuda sin hacer aspavientos. Una carta con letra grande, leer en voz alta los platos del día o una breve recomendación pueden salvar la velada.

• Tener a mano algunas cartas con letra grande.
• Decir también de palabra los platos del día.
• Estar preparado para personas en silla de ruedas, perros guía y acompañantes.

Prueba rápida para tu carta

• Lee la carta con luz tenue y sin gafas.
• Amplía la letra en los ajustes del móvil y abre la carta digital: ¿sigue siendo legible?
• Haz que el móvil te lea la carta en voz alta: ¿tiene sentido?
• Pregunta a un cliente habitual mayor qué le molesta.

Estas cuatro pruebas juntas llevan un cuarto de hora y muestran los mayores obstáculos. Después, a menudo bastan pequeños cambios para que muchos más clientes puedan leer tu carta con comodidad.

Preguntas frecuentes