Esplanada e jardim do restaurante: ementa e códigos QR ao ar livre

Desafios ao ar livre

Na esplanada ou no jardim do restaurante, a ementa tem condições diferentes das do interior. O vento folheia as cartas ou leva-as, a chuva encharca o papel, o sol desbota as cores. Ao mesmo tempo, os percursos para o serviço são mais longos e os clientes querem ser atendidos mais depressa.

Na Áustria, o Schanigarten é uma instituição à parte; na Alemanha fala-se de restauração exterior ou terraço. A licença para ocupar espaço público é, em regra, regulada pelo município, com regras próprias sobre horários, mobiliário e, por vezes, também sobre expositores.

Códigos QR resistentes ao tempo

Um código QR na mesa poupa muitas cartas ao ar livre, mas tem de ser, ele próprio, resistente ao tempo:

• Autocolantes em película para exterior ou inserções plastificadas em expositores robustos.
• Superfícies mate, que não refletem ao sol.
• Um código QR escuro e forte sobre fundo claro, que continua legível mesmo desbotado.
• Bem fixado, para que o vento e os clientes não o desloquem.

Verifica regularmente os códigos QR com o telemóvel, sobretudo depois de algumas semanas de sol. Para a gráfica, descarrega os códigos QR em ficheiro vetorial, para que fiquem nítidos também em película.

Carta para o exterior

Muitos restaurantes oferecem no jardim uma carta mais pequena: bebidas, gelados, petiscos, alguns pratos principais. Isso alivia a cozinha e o serviço com bom tempo. Com um código QR próprio no jardim, esta carta pode ser mostrada diretamente, separada da carta do interior.

Um código QR próprio para o jardim tem outra vantagem: o Same-QR conta as leituras por código QR, e assim vês quanto o jardim é usado em comparação com a sala.

À noite e com pouca luz

À noite escurece lá fora, e a luz de uma vela muitas vezes não chega para ler uma carta em papel. No telemóvel, a carta ilumina-se sozinha. Para ficar bem legível, deve ter um contraste forte; um design escuro encandeia menos. O Same-QR verifica o contraste ao ajustares as cores e avisa se o texto ficar ilegível.

O próprio código QR, porém, tem de estar visível na hora de ler. Uma pequena lâmpada na mesa ou um expositor iluminado ajuda quando o jardim está muito escuro à noite.

Fim da época

No fim da época, os expositores são recolhidos; os autocolantes ficam às vezes nas mesas durante o inverno. Com um código QR dinâmico, podes mudar o destino no inverno, por exemplo para a carta do interior ou um aviso "Esplanada de novo a partir de abril". Na primavera, basta voltar a mudar para a carta do jardim.

Lista de verificação para o início da época

• Códigos QR e expositores verificados, os danificados substituídos.
• Carta do jardim atualizada e preços conferidos.
• Destino dos códigos QR mudado para a carta do jardim.
• Iluminação para a noite testada.
• Licenças e condições do município verificadas.
• Início da época anunciado online e no cartaz.

Com uma boa preparação, o jardim está pronto no primeiro dia quente, e o serviço pode concentrar-se nos clientes em vez de nas cartas em falta.

Perguntas frequentes