Terraza y jardín del restaurante: carta y códigos QR al aire libre

Retos al aire libre

En la terraza o el jardín, la carta se enfrenta a condiciones distintas a las del interior. El viento pasa las páginas o se lleva las cartas, la lluvia empapa el papel y el sol decolora los colores. Al mismo tiempo, los recorridos del servicio son más largos y los clientes quieren que los atiendan más rápido.

En Austria, el Schanigarten es una institución propia; en Alemania se habla de hostelería al aire libre o de terraza. El permiso para ocupar superficies en la vía pública suele regularlo el ayuntamiento, con normas propias sobre horarios, mobiliario y a veces también sobre expositores.

Códigos QR resistentes a la intemperie

Un código QR en la mesa ahorra muchas cartas al aire libre, pero él mismo tiene que resistir la intemperie:

• Pegatinas de lámina para exterior o insertos plastificados en expositores resistentes.
• Superficies mates que no reflejen con el sol.
• Un código QR oscuro y marcado sobre fondo claro, que siga siendo legible incluso decolorado.
• Bien fijado, para que ni el viento ni los clientes lo muevan.

Comprueba los códigos QR con el móvil con regularidad, sobre todo tras unas semanas de sol. Para la imprenta, descarga los códigos QR como archivo vectorial, para que también queden nítidos en lámina.

Carta para el exterior

Muchos locales ofrecen en el jardín una carta más pequeña: bebidas, helados, platos ligeros, unos cuantos platos principales. Eso alivia a la cocina y al servicio cuando hace buen tiempo. Con un código QR propio en el jardín se puede mostrar directamente esta carta, separada de la del interior.

Un código QR propio para el jardín tiene otra ventaja: Same-QR cuenta los escaneos de cada código QR, así que ves cuánto se usa el jardín en comparación con el comedor.

Por la noche y con poca luz

Por la noche oscurece al aire libre, y la luz de una vela a menudo no basta para leer una carta de papel. En el móvil, la carta se ilumina sola. Para que se lea bien, debe tener un contraste fuerte; un diseño oscuro deslumbra menos. Same-QR comprueba el contraste al adaptar los colores y avisa si el texto no se pudiera leer.

Pero el propio código QR tiene que verse al escanearlo. Una pequeña lámpara en la mesa o un expositor iluminado ayuda cuando el jardín está muy oscuro por la noche.

Final de temporada

Al final de la temporada se recogen los expositores, y las pegatinas a veces se quedan en las mesas todo el invierno. Con un código QR dinámico puedes cambiar el destino en invierno, por ejemplo a la carta del interior o a un aviso «Terraza abierta de nuevo desde abril». En primavera simplemente vuelves a poner la carta del jardín.

Lista de comprobación para el inicio de temporada

• Códigos QR y expositores revisados, los dañados sustituidos.
• Carta del jardín actualizada y precios cotejados.
• Destino de los códigos QR cambiado a la carta del jardín.
• Iluminación para la noche probada.
• Permisos y condiciones del ayuntamiento revisados.
• Inicio de temporada anunciado online y en el cartel.

Con una buena preparación, el jardín está listo el primer día de calor, y el servicio puede centrarse en los clientes en lugar de en las cartas que faltan.

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