Festat e Krishtlindjeve në restorant: ofro menu për grupe dhe mblidh kërkesat

Planifiko herët

Për festat e Krishtlindjeve në restorant, shumë kompani dhe shoqata fillojnë kërkimin që në fund të verës. Kush mendon për oferta vetëm në nëntor, shpesh i gjen datat më të mira të zëna. Prandaj cakto herët cilat ditë i ofron për grupe, sa vende ka dhe cilat menu mund të zgjidhen.

• Cakto datat dhe kapacitetet: sa grupe për mbrëmje dhe sa të mëdha?
• Sqaro numrin minimal të personave dhe kushtet për sallat ekskluzive.
• Llogarit koston e menyve dhe dokumento alergjenët.
• Promovoje ofertën që nga fundi i verës: faqja e internetit, afishja, klientët e rregullt.

Si t'i përgatisësh menytë për grupe

Për grupe të mëdha, à la carte është e vështirë. Menytë fikse e bëjnë planifikimin dhe kuzhinën më të lehtë dhe u japin organizatorëve siguri për buxhetin.

• Dy ose tri menu me çmime të ndryshme, secila me një alternativë vegjetariane.
• Tregim i qartë i asaj që përfshihet: gjellët, aperitivi, paketa e pijeve ose jo.
• Një afat deri kur duhet të jetë vendosur zgjedhja e menysë.

Në një faqe të veçantë menytë mund të shfaqen qartë. Me shabllonin e menysë së Same-QR krijon një meny «Festat e Krishtlindjeve», me menytë si kategori dhe me alergjenët në rreshtin shtesë. Lidhja për të futet në çdo përgjigje ndaj një kërkese.

Regjistro kërkesat saktë

Kërkesat me telefon, e-mail, Instagram dhe në banak humbasin lehtë në sezonin e ngarkuar. Një formular i njëjtë ndihmon që të marrësh të gjitha të dhënat e rëndësishme njëherësh: emrin, kompaninë, datën, numrin e personave, menynë e dëshiruar, numrin e telefonit dhe veçoritë.

Same-QR ka për këtë një shabllon kontakti me formular. Mysafirët dërgojnë kërkesën, ti i sheh të gjitha të mbledhura dhe përgjigjesh me konfirmim ose me një datë alternative. Një kod QR për të përshtatet në stendat e tavolinave, në faturat dhe në afishet e vjeshtës.

Alergjitë te grupet

Në një grup prej tridhjetë personash pothuajse gjithmonë ka disa me alergji, intolerancë ose dëshira të veçanta. Prandaj pyet aktivisht gjatë rezervimit dhe kërkoju organizatorëve ta mbledhin këtë brenda grupit. Jepja listën kuzhinës me kohë, me emra ose me vendin e uljes, që në mbrëmje gjella e duhur t'i vijë mysafirit të duhur.

Konfirmimi dhe rrjedha

• Konfirmim me shkrim me datën, orën, numrin e personave, menynë dhe kushtet.
• Rregulla për anulimet dhe për ndryshimet e numrit të personave.
• Ndoshta një paradhënie për grupe të mëdha.
• Një kujtesë e shkurtër disa ditë më parë me kërkesën për numrin përfundimtar të personave.

Në mbrëmje ndihmon një menu e vogël e printuar mbi tavolina. Duket festive dhe i përgjigjet pyetjes «Çfarë ka sot?» përpara se të bëhet.

Gabimet tipike në sezonin e Krishtlindjeve

• Shumë grupe në një mbrëmje për kuzhinën dhe shërbimin.
• Kërkesa në kanale të ndryshme që askush nuk i bashkon.
• Kushte të paqarta për anulimin ose për një numër më të vogël personash.
• Alergji që bëhen të njohura vetëm në mbrëmje.
• Klientë të rregullt që në mbrëmjet e grupeve nuk gjejnë më tavolinë.

Kush e planifikon sezonin me kapacitete të qarta, menu fikse dhe një rrugë për të gjitha kërkesat, e kalon dhjetorin më të qetë, dhe si mysafirët ashtu edhe organizatorët kthehen vitin tjetër.

Pyetje të shpeshta