Yurt dışından gelen misafirler için menü: alerjenler, para birimi ve anlaşılırlık

Uluslararası misafirlerin neye ihtiyacı var

Turistler için bir menü her şeyden önce üç soruyu yanıtlamalı: Bu nasıl bir yemek, onu yiyebilir miyim ve kaç para? Yerliler için yanıtlar kendiliğinden bellidir, yurt dışından gelen misafirler için çoğu zaman değil. „Tafelspitz“ ya da „Brettljause“ Lyon'dan ya da Chicago'dan gelen bir misafire önce pek bir şey söylemez.

Bunun için her menünün eksiksiz çevirisi her zaman gerekli değil. Çoğu zaman net açıklamalar, anlaşılır alerjen bilgileri ve sorulduğunda memnuniyetle açıklayan bir personel birleşimi zaten yardımcı olur.

Herkesin anladığı alerjenler

Alerjisi olanlar yurt dışında özellikle dikkatlidir, haklı olarak. Ama Avusturya'nın A'dan R'ye harflerini ya da İtalya'nın 1'den 14'e sayılarını herkes bilmez. Belirleyici olan açıklama tablosu: Orada yalnızca „H = Schalenfrüchte“ yazıyorsa, bu İngilizce konuşan bir misafire yardımcı olmaz.

• Alerjenleri tek tip kısaltmalarla ya da terimlerle işaretle.
• Açıklama tablosunu en az Almanca ve İngilizce sun.
• Personeli alerjen sorularını İngilizce de yanıtlamaya hazırla.

Same-QR'ın dijital menüsünde alerjen açıklama tablosu, misafirin telefonunda ayarlı olan dilde çıkar: Almanca, İngilizce, Fransızca, İtalyanca ya da İspanyolca. İngilizcede ABD'de olağan adlar kullanılır, örneğin „Tree nuts“ ya da „Crustacean shellfish“. Yemeklerin kendisi, girdiğin dilde kalır.

Fiyatlar ve para birimi

Euro bölgesinde iş kolay, İsviçre'de, Çekya'da ya da Macaristan'da daha az: Turistler bir fiyatın hangi para birimi olduğunu kesin bilmek ister. Bu yüzden yalın sayılar yerine para birimi simgesini de yaz.

Same-QR'da para birimini menü başına belirlersin, seçenekler arasında euro, İsviçre frangı, ABD doları, sterlin, kron ve forint var. Ülkenin para birimi önerilir; simge o zaman ülkede olağan konumda durur, yani „12,50 €“ ya da „CHF 12.50“. Hiçbir şey çevrilmez: Fiyat, yazdığın gibi kalır.

Yemekleri yalnızca adlandırmak yerine açıkla

Yöresel yemekler turistlerin sana gelme nedenlerinden biri. Adları olduğu gibi bırak ve en önemli malzemelerin kısa, sade bir açıklamasını ekle:

• Tafelspitz: elma ve bayır turpu, frenk soğanlı sos ve rösti ile haşlanmış dana eti
• Kasnocken: dağ peyniri ve kızarmış soğanla spätzle
• Germknödel: erik marmeladı, haşhaş ve tereyağıyla maya hamuru köftesi

Bu sırada çevrildiğinde hiçbir anlamı kalmayan „evin usulüne göre“ gibi sözcüklerden kaçın. Acılığa ya da domuz etine dair bir not ise birçok misafirin karar vermesine yardımcı olur.

Görseller ve simgeler

Vejetaryen, vegan ya da acı için simgeler uluslararası olarak iyi anlaşılır. Fotoğraflar da, tabağa gerçekte ne geleceğini gösterdikleri sürece yardımcı olur. Az sayıda iyi görsel, her yemeğe bir fotoğraftan iyidir: Menü derli toplu kalır ve telefonda hızlı yüklenir.

Turistik yerlerde kapıda duran İngilizce kâğıt menü yine de mantıklıdır. Her yolcunun mobil interneti yoktur ya da onu yurt dışında kullanmak istemez.

Ekibi hazırla

Sorular geldiğinde kimse bilmiyorsa en iyi menü de pek yardımcı olmaz. Birkaç basit hazırlık, uluslararası misafirlere hizmeti kolaylaştırır:

• Kasada, en önemli yemeklerin kısa İngilizce açıklamalarından oluşan bir liste.
• 14 alerjenin İngilizcesi, böylece ekip soruları güvenle yanıtlayabilir.
• Misafirler sorarsa, sizde bahşişin ve ödemenin nasıl olağan olduğuna dair bir not.
• Gerekirse zor durumlar için servis telefonunda bir çeviri uygulaması.

Yurt dışından gelen misafirler, kendileriyle ilgilenildiğini hissettiklerinde çok şeyi hoş görür. Güler yüzlü bir „Let me explain“ çoğu zaman kusursuz çevrilmiş bir menüden daha çok işe yarar.

Sık sorulan sorular