Digitalizacija jelovnika: od fotografije ili PDF-a do online jelovnika

Zašto je prepisivanje nepotrebno

Ko želi digitalizovati svoj jelovnik, obično već ima sve: odštampani jelovnik, Word datoteku ili PDF iz štamparije. Jela i cijene ponovo ukucavati ručno oduzima vrijeme i donosi nove greške u kucanju. Pogrešna cijena na jelovniku desi se brzo, a neugodna je ako se primijeti tek na kasi.

Moderno prepoznavanje teksta danas čita jelovnik dovoljno pouzdano da od njega napravi prvu verziju. Presudno je da tu verziju poslije temeljito provjeriš.

Napravi dobre fotografije jelovnika

Ako nema PDF-a, fotografišeš jelovnik. Što je fotografija bolja, to manje moraš poslije ispravljati.

• Položi jelovnik ravno na sto i fotografiši ga okomito odozgo.
• Koristi ravnomjerno dnevno svjetlo, izbjegavaj blic i odsjaje na plastificiranim jelovnicima.
• Snimi svaku stranicu posebno i pazi da nijedna ivica nije odsječena.
• Odmah nakon snimanja zumiraj: jesu li sitne cijene i fusnote oštre?

Učitavanje i pregled

Kod Same-QR učitavaš do sedam fotografija ili PDF s do osam stranica. Vještačka inteligencija prepoznaje kategorije, jela, cijene i dodatne podatke i od toga predlaže jelovnik. Pritom se još ništa ne čuva: rezultat vidiš u pregledu, ispraviš pojedine redove i tek onda preuzmeš.

Prođi pregled kategoriju po kategoriju i drži originalni jelovnik pored sebe. Tipična mjesta na kojima prepoznavanje teksta griješi su rasporedi u dvije kolone, ručno dopisane napomene i cijene koje stoje daleko od jela.

Šta treba naknadno provjeriti

• Cijene: stoji li svaki broj i pripada li pravom jelu? Posebno kod veličina kao 0,3 l i 0,5 l vrijednosti se lako zamijene.
• Alergeni: slova od A do R ili brojevi od 1 do 14 se prepoznaju. Ipak ih uporedi sa svojom dokumentacijom o alergenima, jer zaboravljen alergen nije kozmetička greška.
• Kategorije: je li sve završilo u pravoj grupi, ili desert stoji kod pića?
• Pravopis: vlastita imena, stručni izrazi i dijalekatske riječi rado se „ispravljaju“.

Ako alergeni stoje kao skraćene oznake u dodatnom redu, gotov jelovnik ispod automatski prikazuje legendu. Ona se pojavljuje na jeziku koji je podešen na gostovom mobitelu: na njemačkom, engleskom, francuskom, italijanskom ili španskom.

Poslije: održavaj ga ažurnim

Učitavanje je jednokratan korak. Poslije jelovnik održavaš direktno: promijeniš cijenu, brišeš jelo, upisuješ dnevnu ponudu. Staru datoteku više ne šalji štampariji, nego ubuduće štampaj papirne jelovnike iz aktuelnog stanja. Inače nakon nekoliko mjeseci imaš dva jelovnika s različitim cijenama.

Ako imaš veliki jelovnik, isplati se jednom počistiti nakon učitavanja. Jela koja se rijetko naručuju i duple varijante čine jelovnik na mobitelu dužim, a gostima ne pomažu.

Tipične zamke pri digitalizaciji

• Ručno dopisane napomene na starom jelovniku koje ne stoje ni u jednoj datoteci lako se izgube pri učitavanju.
• Cijene koje su na odštampanom jelovniku prelijepljene: fotografija tada pokazuje naljepnicu, a PDF staru cijenu.
• Jela koja se odavno više ne nude, a još stoje u datoteci za štampu.
• Fusnote kao „Prilozi se mogu zamijeniti uz doplatu“ koje na mobitelu odjednom nedostaju.

Najsigurnije je da učitani jelovnik prije objave jednom prođeš zajedno s kuhinjom. Šta tamo upadne u oči, odmah ispraviš. Poslije toga digitalni jelovnik je glavni izvor, a odštampani jelovnici nastaju iz njega, a ne više obrnuto.

Često postavljana pitanja