Digitalizacija jelovnika: od fotografije ili PDF-a do online jelovnika

Zašto je prepisivanje nepotrebno

Tko želi digitalizirati svoj jelovnik, obično već ima sve: tiskani jelovnik, Word datoteku ili PDF iz tiskare. Jela i cijene tipkati ponovno rukom oduzima vrijeme i donosi nove pogreške pri tipkanju. Pogrešna cijena na jelovniku brzo se dogodi, a neugodna je ako se primijeti tek na blagajni.

Moderno prepoznavanje teksta danas čita jelovnik dovoljno pouzdano da od njega nastane prva verzija. Presudno je da tu verziju nakon toga temeljito provjeriš.

Kako napraviti dobre fotografije jelovnika

Ako nemaš PDF, fotografiraš jelovnik. Što je fotografija bolja, to manje poslije moraš ispravljati.

• Položi jelovnik ravno na stol i fotografiraj ga okomito odozgo.
• Koristi ujednačeno dnevno svjetlo, izbjegavaj bljeskalicu i odsjaje na plastificiranim jelovnicima.
• Snimi svaku stranicu zasebno i pazi da nijedan rub nije odrezan.
• Odmah nakon snimanja povećaj sliku: jesu li male cijene i fusnote oštre?

Učitavanje i pregled

Kod Same-QR učitavaš do sedam fotografija ili jedan PDF s do osam stranica. Umjetna inteligencija prepoznaje kategorije, jela, cijene i dodatne podatke te iz njih predlaže jelovnik. Pritom se još ništa ne sprema: rezultat vidiš u pregledu, ispraviš pojedine retke i tek onda ga preuzmeš.

Prođi pregled kategoriju po kategoriju i drži izvorni jelovnik pokraj sebe. Tipična mjesta na kojima prepoznavanje teksta griješi su dvostupčani rasporedi, rukom dopisane dopune i cijene koje stoje daleko od jela.

Što treba provjeriti

• Cijene: Je li svaki broj točan i pripada li pravom jelu? Posebno se kod veličina poput 0,3 l i 0,5 l vrijednosti lako zamijene.
• Alergeni: Slova od A do R ili brojevi od 1 do 14 se prepoznaju. Usporedi ih ipak sa svojom dokumentacijom o alergenima, jer zaboravljen alergen nije estetska greška.
• Kategorije: Je li sve završilo u pravoj skupini ili desert stoji među pićima?
• Pravopis: Vlastita imena, stručni izrazi i dijalektalne riječi rado se „isprave“.

Ako alergeni stoje kao kratice u dodatnom retku, gotov jelovnik ispod automatski prikazuje legendu. Pojavljuje se na jeziku postavljenom na gostovu mobitelu: na njemačkom, engleskom, francuskom, talijanskom ili španjolskom.

Poslije: održavaj ga ažurnim

Učitavanje je jednokratan korak. Poslije jelovnik održavaš izravno: promijeniš cijenu, izbrišeš jelo, upišeš dnevnu ponudu. Staru datoteku više ne šalji tiskari, nego papirnate jelovnike ubuduće tiskaj iz trenutnog stanja. Inače nakon nekoliko mjeseci imaš dva jelovnika s različitim cijenama.

Ako imaš velik jelovnik, isplati se nakon učitavanja jednom počistiti. Jela koja se rijetko naručuju i dvostruke inačice produljuju jelovnik na mobitelu, a gostima ne pomažu.

Tipične zamke pri digitalizaciji

• Rukom dopisane dopune na starom jelovniku koje ne stoje ni u jednoj datoteci lako se izgube pri učitavanju.
• Cijene koje su na tiskanom jelovniku preljepljene: fotografija tada prikazuje naljepnicu, a PDF staru cijenu.
• Jela koja se odavno više ne nude, ali još stoje u datoteci za tisak.
• Fusnote poput „Prilozi se mogu zamijeniti uz doplatu“ koje na mobitelu odjednom nedostaju.

Najsigurnije je učitani jelovnik prije objave jednom proći zajedno s kuhinjom. Što se tamo uoči, odmah ispraviš. Nakon toga je digitalni jelovnik glavni izvor, a tiskani se jelovnici izrađuju iz njega, a ne više obrnuto.

Često postavljana pitanja