Jelovnik na izlogu i na ulazu: kako prolaznike pretvoriti u goste

Zašto je oglas važan

Jelovnik istaknut na ulazu za slučajne prolaznike je često prvi kontakt s tvojim lokalom. Ko želi jesti na nepoznatom mjestu, kratko pogleda šta ima i koliko košta. Ako ne nađe ništa ili samo požutjeli jelovnik od prošlog ljeta, ide dalje.

U Njemačkoj Uredba o isticanju cijena ugostiteljskim objektima dodatno propisuje cjenovnik na ulazu. Šta tačno mora sadržavati, saznaćeš u svojoj privrednoj komori. U Austriji i Švicarskoj važe vlastita pravila o isticanju cijena; informacije daju privredna komora odnosno strukovno udruženje.

Šta treba u njega

Oglas ne mora prikazivati cijeli jelovnik. Treba da izazove želju i pruži orijentaciju:

• Izbor tipičnih jela s cijenama, da prolaznici mogu procijeniti nivo cijena.
• Ponuda dana ili ručak, ako ga ima.
• Radno vrijeme i vrijeme rada kuhinje.
• Napomene kao što su „vegetarijanska jela“, „dječiji jelovnik“ ili „bašta“, ako su gostima važne.
• QR kod koji vodi do cijelog, ažurnog jelovnika.

QR kod za prolaznike

QR kod na prozoru ima drugačiju publiku od onog na stolu. Prolaznici skeniraju u prolazu, ponekad i uvečer, kad je lokal već zatvoren. Žele znati isplati li se doći ponovo sutra.

• QR kod štampaj nešto veći nego na stolu, jer se skenira s veće udaljenosti.
• Postavi ga u visini očiju, ne dolje u ćošak.
• Iza stakla: provjeri odsjaje na suncu i ne lijepi QR kod na tonirano staklo.
• Dopiši kratku napomenu, na primjer „Cijeli jelovnik i radno vrijeme“.

Dinamičkim QR kodom Same-QR kasnije možeš promijeniti odredište bez ponovnog štampanja oglasa, na primjer na stranicu s radnim vremenom tokom kolektivnog godišnjeg odmora. Skeniranja se broje, pa vidiš koristi li se QR kod na prozoru uopšte.

Postavi ga otporno na vremenske uslove

Oglas napolju mora izdržati kišu, sunce i mraz. Dobro su se pokazale vitrine sa staklom, plastificirani ispisi i naljepnice od vanjske folije. Sunce izbljeđuje boje, naročito crvenu i plavu, pa QR kod treba štampati u tamnom, jakom tonu. Redovno ga provjeravaj mobitelom.

Drži ga ažurnim

Najčešća greška na ulazu je zastarjeli jelovnik. Stare cijene, jelo kojeg mjesecima nema ili pogrešno radno vrijeme djeluju nemarno. Odredi ko mijenja oglas pri svakoj promjeni jelovnika.

Lakše je ako sam oglas sadrži malo onoga što se mijenja, a za sve aktuelno upućuje na digitalni jelovnik. Tada se na prozoru rijetko šta mora mijenjati.

Tipične greške na oglasu

• Jelovnik visi tako nisko da se moraš sagnuti.
• Slova toliko sitna da se čitaju samo izbliza.
• Izbijeljene stranice na suncu.
• QR kod bez napomene kamo vodi.
• Stare cijene ili radno vrijeme koja više ne važe.

Prođi jednom pored svog lokala kao nepoznati gost. Šta vidiš prvo, šta ti nedostaje? Taj pogled izvana je često najbolji test.

Često postavljana pitanja