Vitrinde ve girişte menü: yoldan geçenleri misafire dönüştürmek

Pano neden önemli

Girişteki menü panosu, yoldan geçenler için çoğu zaman işletmenle ilk temastır. Yabancı bir yerde yemek yemek isteyen kişi kısaca neler var ve ne kadar tuttuğuna bakar. Hiçbir şey bulamazsa ya da geçen yazdan kalma solmuş bir menü görürse yoluna devam eder.

Almanya'da Fiyat Belirtme Yönetmeliği, lokantalara ayrıca girişte bir fiyat listesi asmayı zorunlu kılar. Tam olarak neleri içermesi gerektiğini ticaret ve sanayi odandan öğrenebilirsin. Avusturya ve İsviçre'de fiyat etiketlemeye dair kendi kuralları geçerlidir; ticaret odası ya da meslek birliği bilgi verir.

İçine neler girmeli

Pano menünün tamamını göstermek zorunda değil. İştah açmalı ve yol göstermeli:

• Yoldan geçenler fiyat seviyesini tahmin edebilsin diye, tipik yemeklerden fiyatlarıyla bir seçki.
• Varsa günün önerisi ya da öğle menüsü.
• Açılış ve mutfak saatleri.
• Misafirler için önemliyse „vejetaryen yemekler“, „çocuk menüsü“ veya „bahçe“ gibi notlar.
• Menünün tamamına ve güncel haline giden bir QR kod.

Yoldan geçenler için QR kod

Vitrindeki QR kodun hedef kitlesi, masadakinden farklıdır. Yoldan geçenler yürürken tarar, bazen akşam, işletme kapandıktan sonra da. Yarın tekrar gelmeye değip değmeyeceğini bilmek isterler.

• QR kodu masadakinden biraz daha büyük bas, çünkü daha uzaktan taranıyor.
• Göz hizasına as, köşede aşağıya değil.
• Camın arkasında: güneş ışığındaki yansımaları kontrol et ve QR kodu renkli camın üzerine yapıştırma.
• Yanına kısa bir not yaz, örneğin „Menünün tamamı ve çalışma saatleri“.

Same-QR'ın dinamik QR koduyla, panoyu yeniden basmadan hedefi sonradan değiştirebilirsin, örneğin yıllık izin sırasında çalışma saatleri sayfasına. Taramalar sayılır; böylece vitrindeki QR kodun gerçekten kullanılıp kullanılmadığını görürsün.

Hava koşullarına dayanıklı asmak

Dışarıdaki pano yağmura, güneşe ve dona dayanmalıdır. Camlı panolar, laminasyonlu çıktılar ve dış mekân folyosundan etiketler işe yaramıştır. Güneş renkleri soldurur, özellikle kırmızıyı ve maviyi; bu yüzden QR kod koyu ve canlı bir tonda basılmalıdır. Onu düzenli olarak telefonla kontrol et.

Güncel tutmak

Girişte en sık yapılan hata, eskimiş bir menüdür. Eski fiyatlar, aylardır olmayan bir yemek ya da yanlış çalışma saatleri özensiz izlenim bırakır. Menü her değiştiğinde panoyu kimin yenileyeceğini belirle.

Panonun kendisi az değişen şeyler içeriyorsa ve güncel olan her şey için dijital menüye yönlendiriyorsa iş kolaylaşır. O zaman vitrinde nadiren bir şey değiştirmen gerekir.

Panoda tipik hatalar

• Menü o kadar aşağıda asılı ki eğilmek gerekiyor.
• Yazı o kadar küçük ki yalnızca yakından okunuyor.
• Güneşte solmuş sayfalar.
• Nereye götürdüğü belirtilmeyen bir QR kod.
• Artık doğru olmayan eski fiyatlar ya da çalışma saatleri.

Bir kez kendi işletmenin önünden yabancı bir misafir gibi geç. Önce ne görüyorsun, neyi eksik buluyorsun? Dışarıdan bakış çoğu zaman en iyi testtir.

Sık sorulan sorular