Étlap a kirakatban és a bejáratnál: így lesz az arra járóból vendég

Miért számít a kihelyezett étlap

A bejáratnál kihelyezett étlap az arra járóknak gyakran az első találkozás a vendéglátóhelyeddel. Aki idegen helyen szeretne enni, gyorsan megnézi, mi van és mennyibe kerül. Ha nem talál semmit, vagy csak egy tavaly nyári megsárgult étlapot, tovább áll.

Németországban a Preisangabenverordnung nevű árfeltüntetési rendelet ráadásul előírja a vendéglátóhelyeknek, hogy a bejáratnál árjegyzék legyen. Hogy pontosan mit kell tartalmaznia, azt az IHK-nál tudhatod meg. Ausztriában és Svájcban saját árfeltüntetési szabályok vannak; a gazdasági kamara, illetve az ágazati szövetség ad felvilágosítást.

Mi kerüljön rá

A kihelyezett étlapnak nem kell a teljes kínálatot mutatnia. Kedvet kell csinálnia és eligazítást kell adnia:

• Néhány jellemző étel árral, hogy az arra járók megbecsülhessék az árszintet.
• A napi ajánlat vagy az ebédmenü, ha van ilyen.
• A nyitvatartási és a konyhai idők.
• Olyan jelzések, mint a „vegetáriánus ételek”, a „gyerekétlap” vagy a „kerthelyiség”, ha ezek fontosak a vendégeknek.
• Egy QR-kód a teljes, naprakész étlaphoz.

QR-kód az arra járóknak

Az ablakban lévő QR-kódnak más a közönsége, mint az asztalon lévőnek. Az arra járók menet közben szkennelnek, néha este is, amikor a hely már zárva van. Azt szeretnék tudni, megéri-e holnap visszajönni.

• A QR-kódot nyomtasd egy kicsit nagyobbra, mint az asztalon, mert nagyobb távolságból szkennelik.
• Szemmagasságban helyezd el, ne lent a sarokban.
• Üveg mögött: ellenőrizd a tükröződést napfényben, és ne ragaszd a QR-kódot színezett üvegre.
• Írj mellé egy rövid útmutatást, például „Teljes étlap és nyitvatartás”.

A Same-QR dinamikus QR-kódjával később megváltoztathatod a célt anélkül, hogy újra kellene nyomtatnod a kihelyezett étlapot, például egy nyitvatartást mutató oldalra a szabadság idejére. A szkenneléseket megszámoljuk, így látod, használják-e egyáltalán az ablakban lévő QR-kódot.

Időjárásálló kihelyezés

A kint lévő étlapnak ki kell bírnia az esőt, a napot és a fagyot. Bevált megoldás az üveges vitrin, a laminált nyomat és a kültéri fóliából készült matrica. A nap kifakítja a színeket, főleg a pirosat és a kéket, ezért a QR-kódot sötét, erős színnel érdemes nyomtatni. Ellenőrizd rendszeresen a telefonoddal.

Tartsd naprakészen

A bejáratnál a leggyakoribb hiba az elavult étlap. A régi árak, egy hónapok óta nem kapható étel vagy a rossz nyitvatartás hanyagnak tűnik. Döntsd el, ki cseréli ki a kihelyezett étlapot minden étlapváltozásnál.

Könnyebb a dolgod, ha maga a kihelyezett étlap kevés változó tartalmat hordoz, és minden aktuális dologra a digitális étlapra utal. Akkor az ablakban csak ritkán kell valamit cserélni.

Tipikus hibák a kihelyezett étlapnál

• Az étlap olyan alacsonyan lóg, hogy le kell hajolni hozzá.
• Olyan kicsi a betű, hogy csak közelről olvasható.
• Kifakult oldalak a napon.
• Egy QR-kód felirat nélkül, hogy hová vezet.
• Régi árak vagy nyitvatartás, amely már nem stimmel.

Menj el egyszer magad a saját éttermed előtt, mint egy idegen vendég. Mit látsz meg először, mi hiányzik? Ez a kívülről jövő pillantás gyakran a legjobb teszt.

Gyakran ismételt kérdések