Jelovnik na izlogu i ulazu: kako prolaznike pretvoriti u goste

Zašto je oglas na ulazu važan

Jelovnik izvješen na ulazu za slučajne prolaznike često je prvi kontakt s tvojim lokalom. Tko na nepoznatom mjestu želi nešto pojesti, kratko pogleda što se nudi i koliko košta. Ako ne pronađe ništa ili samo požutjeli jelovnik od prošlog ljeta, ide dalje.

U Njemačkoj uredba o isticanju cijena ugostiteljima dodatno propisuje cjenik na ulazu. Što točno mora sadržavati, saznat ćeš u svojoj gospodarskoj komori. U Austriji i Švicarskoj vrijede vlastita pravila o isticanju cijena, a informacije daju gospodarska komora odnosno strukovna udruga.

Što u njega treba

Oglas ne mora prikazivati cijeli jelovnik. Treba izazvati želju i pružiti orijentaciju:

• Izbor tipičnih jela s cijenama kako bi prolaznici mogli procijeniti cjenovni razred.
• Dnevnu ponudu ili podnevni meni, ako ga imaš.
• Radno vrijeme i vrijeme rada kuhinje.
• Napomene poput „vegetarijanska jela“, „dječji jelovnik“ ili „vrt“, ako su gostima važne.
• QR kod koji vodi na cjeloviti, ažuran jelovnik.

QR kod za prolaznike

QR kod na izlogu ima drugačiju publiku od onoga na stolu. Prolaznici skeniraju u prolazu, ponekad i navečer kad je lokal već zatvoren. Žele znati isplati li se sutra doći ponovno.

• QR kod ispiši malo veći nego na stolu jer se skenira s veće udaljenosti.
• Postavi ga u visini očiju, a ne dolje u kut.
• Iza stakla: provjeri odsjaje na sunčevoj svjetlosti i ne lijepi QR kod na tamnjeno staklo.
• Dodaj kratku napomenu, primjerice „Cijeli jelovnik i radno vrijeme“.

S dinamičnim QR kodom iz Same-QR kasnije možeš promijeniti odredište bez ponovnog tiskanja oglasa, primjerice na stranicu s radnim vremenom tijekom godišnjeg odmora. Skeniranja se broje pa vidiš koristi li se QR kod na izlogu uopće.

Postavi ga tako da je otporan na vremenske uvjete

Oglas vani mora izdržati kišu, sunce i mraz. Dobro su se pokazale vitrine sa staklom, plastificirani ispisi i naljepnice od vanjske folije. Sunce blijedi boje, posebno crvenu i plavu, pa QR kod treba ispisati u tamnom, snažnom tonu. Redovito ga provjeravaj mobitelom.

Održavaj ga ažurnim

Najčešća pogreška na ulazu je zastarjeli jelovnik. Stare cijene, jelo kojeg već mjesecima nema ili pogrešno radno vrijeme ostavljaju dojam nemara. Odredi tko mijenja oglas pri svakoj promjeni jelovnika.

Lakše je ako sam oglas sadrži malo promjenjivih podataka, a za sve aktualno upućuje na digitalni jelovnik. Tada na izlogu rijetko treba nešto mijenjati.

Tipične pogreške na oglasu

• Jelovnik visi toliko nisko da se treba saginjati.
• Slova su toliko sitna da se čitaju samo izbliza.
• Izblijedjele stranice na suncu.
• QR kod bez napomene kamo vodi.
• Stare cijene ili radno vrijeme koje više ne vrijedi.

Jednom prođi pokraj svog lokala kao nepoznat gost. Što prvo vidiš, što ti nedostaje? Taj pogled izvana često je najbolji test.

Često postavljana pitanja