Jedilnik v izložbi in ob vhodu: kako mimoidoče spremeniti v goste

Zakaj je objava jedilnika pomembna

Jedilnik, objavljen ob vhodu, je za naključne mimoidoče pogosto prvi stik s tvojim lokalom. Kdor v tujem kraju išče kosilo, hitro pogleda, kaj je na voljo in koliko stane. Če ne najde ničesar ali samo porumenel jedilnik izpred lanskega poletja, gre naprej.

V Nemčiji gostinske obrate poleg tega obvezuje uredba o označevanju cen, imenovana Preisangabenverordnung, ki zahteva cenik ob vhodu. Kaj točno mora vsebovati, izveš pri svoji zbornici IHK. V Avstriji in Švici veljajo lastna pravila o označevanju cen; informacije dobiš pri gospodarski zbornici oziroma panožnem združenju.

Kaj sodi na objavo

Objava ni nujno celoten jedilnik. Naj vzbudi apetit in da orientacijo:

• Izbor značilnih jedi s cenami, da mimoidoči lahko ocenijo cenovno raven.
• Dnevna ponudba ali malica, če jo imaš.
• Delovni čas lokala in kuhinje.
• Opombe, kot so »vegetarijanske jedi«, »otroški jedilnik« ali »vrt«, če so za goste pomembne.
• QR koda do celotnega, ažurnega jedilnika.

QR koda za mimoidoče

QR koda v izložbi ima drugačno občinstvo kot tista na mizi. Mimoidoči jo skenirajo mimogrede, včasih tudi zvečer, ko je lokal že zaprt. Želijo vedeti, ali se splača priti jutri znova.

• QR kodo natisni nekoliko večjo kot na mizi, ker se skenira z večje razdalje.
• Pritrdi jo v višini oči, ne spodaj v kotu.
• Za steklom: preveri odseve ob sončni svetlobi in QR kode ne lepi na zatemnjeno steklo.
• Dodaj kratko opombo, na primer »Celoten jedilnik in delovni čas«.

Z dinamično QR kodo Same-QR lahko cilj pozneje spremeniš, ne da bi objavo znova tiskal, na primer na stran z delovnim časom med kolektivnim dopustom. Skeni se štejejo, tako vidiš, ali se QR koda v oknu sploh uporablja.

Odporna pritrditev na vremenske vplive

Objava zunaj mora prestati dež, sonce in mraz. Dobro so se obnesle vitrine s steklom, plastificirani izpisi in nalepke iz zunanje folije. Sonce izpira barve, predvsem rdečo in modro, zato naj bo QR koda natisnjena v temnem, močnem odtenku. Redno jo preverjaj s telefonom.

Ohranjaj ga ažurnega

Najpogostejša napaka ob vhodu je zastarel jedilnik. Stare cene, jed, ki je že mesece ni več, ali napačen delovni čas delujejo malomarno. Določi, kdo zamenja objavo ob vsaki spremembi jedilnika.

Lažje je, če objava sama vsebuje malo spremenljivega in se za vse aktualno sklicuje na digitalni jedilnik. Potem je treba v izložbi le redko kaj zamenjati.

Pogoste napake pri objavi

• Jedilnik visi tako nizko, da se moraš sklanjati.
• Pisava je tako drobna, da je berljiva le od blizu.
• Na soncu izprane strani.
• QR koda brez navedbe, kam vodi.
• Stare cene ali delovni čas, ki ne drži več.

Enkrat sam pojdi mimo svojega lokala kot tuj gost. Kaj opaziš najprej, kaj ti manjka? Ta pogled od zunaj je pogosto najboljši preizkus.

Pogosta vprašanja