Jak udělat jídelní lístek kavárny: přehledně o kávě, dortech a snídaních

Jak sestavit lístek kavárny

Lístek kavárny se řídí jinou logikou než lístek restaurace. Hosté přicházejí v různou denní dobu s různými přáními: ráno snídaně, v poledne něco malého, odpoledne káva a dort. Lístek by to měl odrážet.

• Káva a espresso nápoje, seřazené podle velikosti a druhu.
• Čaj, kakao a další horké nápoje.
• Snídaně s uvedením, do kdy se podává.
• Dorty a pečivo s upozorněním na měnící se nabídku.
• Malá jídla jako toast, polévka nebo salát.
• Studené nápoje.

Dort dne

Nabídka dortů se často mění každý den, a právě na ni se hosté ptají. Tištěný lístek to zobrazit neumí, vitrína jen těm, kdo už jsou uvnitř. Tabule a denní nabídka úplně nahoře digitálního lístku ukážou všem, co je dnes ve vitríně.

V šabloně jídelního lístku stojí denní nabídka nad všemi kategoriemi a dá se měnit nezávisle na zbytku. QR kód na stole zůstává stejný.

Alternativy mléka a příplatky

Ovesné, sójové nebo mandlové mléko, extra shot, sirup: takové doplňky vyvolávají u pultu spoustu dotazů. Uveď je přehledně na jednom místě, ne u každého nápoje zvlášť.

• Samostatný blok „Doplňky“ se všemi příplatky.
• Jasně uvést, zda alternativy mléka stojí příplatek.
• Pozor na alergeny: sója a mandle (skořápkové plody) patří mezi 14 hlavních alergenů, oves je obilovina obsahující lepek.

Snídaně

Snídaňové lístky mají sklon k dlouhým seznamům kombinací. Přehlednější je pár pevných snídaní s jasným popisem a seznam doplňků k dobjednání. Určitě uveď, do kdy se snídaně podává, protože je to jedna z nejčastějších otázek.

Pokud se lístek mění podle denní doby, může QR kód ráno vést na snídaňový lístek a od poledne na denní nabídku. Same-QR umí taková pravidla podle času a dne v týdnu.

Design, který ke kavárně sedí

Kavárna žije atmosférou a lístek k ní patří. Ať už útulný v teplých odstínech, nebo jasný a světlý jako espresso bar, design by měl ladit s prostorem a přitom zůstat dobře čitelný.

Same-QR nabízí pro kavárny a pekárny hotové designy, ilustrované nebo s fotkou, u nichž si můžeš upravit písma a barvy. Editor přitom kontroluje kontrast, aby pastelové tóny nešly na úkor čitelnosti.

Typické chyby na lístcích kaváren

• Kávové speciality bez vysvětlení, kterým rozumí jen baristé.
• Příplatky za alternativy mléka, které si host všimne až u pokladny.
• Snídaně bez údaje, do kdy se podává.
• Dorty na lístku, které dnes ve vitríně vůbec nejsou.
• Pastelové barvy s příliš malým kontrastem.

Lístek kavárny smí být hravý, pokud odpovídá na otázky hostů dřív, než padnou u pultu.

Často kladené otázky