Cum creezi meniul unei cafenele: cafea, prăjituri și mic dejun pe înțelesul tuturor

Structura unui meniu de cafenea

Un meniu de cafenea urmează altă logică decât cel al unui restaurant. Oaspeții vin la ore diferite, cu dorințe diferite: dimineața mic dejun, la prânz ceva mic, după-amiaza cafea și prăjitură. Meniul ar trebui să reflecte asta.

• Cafea și băuturi pe bază de espresso, ordonate după mărime și fel.
• Ceai, cacao și alte băuturi calde.
• Mic dejun, cu ora până la care se servește.
• Prăjituri și produse de patiserie, cu mențiunea că oferta se schimbă.
• Preparate mici, precum toast, supă sau salată.
• Băuturi reci.

Prăjitura zilei

Oferta de prăjituri se schimbă adesea zilnic, iar tocmai despre ea întreabă oaspeții. Un meniu tipărit nu o poate reda, iar vitrina doar pentru cei care sunt deja acolo. Un panou și o ofertă a zilei chiar în capul meniului digital arată tuturor ce se află azi în vitrină.

În șablonul de meniu, oferta zilei stă deasupra tuturor categoriilor și se poate schimba independent de rest. Codul QR de la masă rămâne același.

Alternative la lapte și suprataxe

Lapte de ovăz, de soia sau de migdale, un shot în plus, sirop: astfel de extra atrag adesea întrebări la tejghea. Prezintă-le clar într-un singur loc, în loc să le treci la fiecare băutură.

• Un bloc separat „Extra” cu toate suprataxele.
• Indicație clară dacă alternativele la lapte costă în plus.
• Atenție la alergeni: soia și migdalele (fructe cu coajă) fac parte din cei 14 alergeni principali, iar ovăzul este cereală care conține gluten.

Micul dejun

Meniurile de mic dejun tind spre liste lungi de combinații. Mai clare sunt puține variante fixe de mic dejun, cu descriere limpede, și o listă de extra de comandat în plus. Indică negreșit până la ce oră se servește micul dejun: este una dintre cele mai frecvente întrebări.

Dacă meniul se schimbă în funcție de momentul zilei, un cod QR poate duce dimineața la meniul de mic dejun și de la prânz la meniul zilei. Same-QR permite astfel de reguli după oră și zi a săptămânii.

Design care se potrivește cafenelei

O cafenea trăiește din atmosferă, iar meniul face parte din ea. Fie că e primitor, în tonuri calde, fie limpede și luminos ca un espresso bar, designul ar trebui să se potrivească spațiului și totuși să se citească bine.

Same-QR oferă pentru Cafenea și brutărie designuri gata făcute, ilustrate sau cu fotografie, ale căror fonturi și culori le poți adapta. Editorul verifică contrastul, ca tonurile pastelate să nu strice lizibilitatea.

Greșeli tipice în meniurile de cafenea

• Specialități de cafea fără explicații, pe care le înțeleg doar baristi.
• Suprataxe pentru alternativele la lapte, observate abia la casă.
• Mic dejun fără ora până la care se servește.
• Prăjituri în meniu care azi nu se află deloc în vitrină.
• Culori pastelate cu prea puțin contrast.

Un meniu de cafenea poate fi jucăuș, atât timp cât răspunde la întrebările oaspeților înainte ca ei să le pună la tejghea.

Întrebări frecvente