Karta kafića: kava, kolači i doručak na pregledan način

Struktura karte kafića

Jelovnik kafića slijedi drukčiju logiku od restoranskog. Gosti dolaze u različito doba dana s različitim željama: ujutro doručak, u podne nešto malo, poslijepodne kava i kolač. Karta bi to trebala odražavati.

• Kava i espresso pića, složena po veličini i vrsti.
• Čaj, kakao i druga topla pića.
• Doručak, s vremenom do kada se poslužuje.
• Kolači i slastice, s napomenom o promjenjivoj ponudi.
• Mali zalogaji poput tosta, juhe ili salate.
• Hladna pića.

Kolač dana

Ponuda kolača često se mijenja svaki dan, a upravo se za nju pita. Tiskana karta to ne može prikazati, a vitrina samo onima koji su već tu. Ploča i ponuda dana na samom vrhu digitalne karte svima pokazuju što je danas u vitrini.

U predlošku jelovnika ponuda dana nalazi se iznad svih kategorija i može se mijenjati neovisno o ostatku. QR kod na stolu ostaje isti.

Biljna mlijeka i doplate

Zobeno, sojino ili bademovo mlijeko, dodatni shot, sirup: takvi dodaci često izazivaju pitanja na pultu. Prikaži ih pregledno na jednom mjestu umjesto uz svako piće.

• Poseban blok „Dodaci“ sa svim doplatama.
• Jasno navedi naplaćuju li se biljna mlijeka dodatno.
• Pripazi na alergene: soja i bademi (orašasti plodovi) spadaju među 14 glavnih alergena, a zob je žitarica koja sadrži gluten.

Doručak

Karte doručka sklone su dugim popisima kombinacija. Preglednije je nekoliko fiksnih doručaka s jasnim opisom i popis dodataka za naručivanje uz njih. Obavezno navedi do kada se doručak poslužuje, to je jedno od najčešćih pitanja.

Ako se karta mijenja prema dobu dana, QR kod može ujutro voditi na kartu doručka, a od podneva na dnevnu kartu. Same-QR omogućuje takva pravila prema vremenu i danu u tjednu.

Dizajn koji odgovara kafiću

Kafić živi od atmosfere, a karta je njezin dio. Bilo ugodno s toplim tonovima ili jasno i svijetlo poput espresso bara, dizajn bi trebao odgovarati prostoru, a opet biti dobro čitljiv.

Same-QR za kafiće i pekare nudi gotove dizajne, ilustrirane ili s fotografijom, čije fontove i boje možeš prilagoditi. Uređivač pritom provjerava kontrast kako pastelni tonovi ne bi išli na štetu čitljivosti.

Tipične pogreške na kartama kafića

• Kavne specijalitete bez objašnjenja koje razumiju samo baristi.
• Doplate za biljna mlijeka koje se primijete tek na blagajni.
• Doručak bez navedenog vremena do kada se poslužuje.
• Kolače na karti kojih danas uopće nema u vitrini.
• Pastelne boje s premalo kontrasta.

Karta kafića smije biti razigrana, sve dok odgovara na pitanja gostiju prije nego što ih postave na pultu.

Često postavljana pitanja