Az étlap helyes felépítése: kategóriák, sorrend és terjedelem

Klasszikus sorrend

Az étlap felépítése a legtöbb helyen az étkezés menetét követi. A vendégek ismerik ezt a rendet, és ösztönösen eligazodnak benne:

• Előételek és hideg ételek
• Levesek
• Saláták, ha önálló ételként kínálod őket
• Főételek, húsra, halra és vegetáriánusra bontva
• Köretek és extrák
• Desszertek
• Italok: alkoholmentes, sör, bor, égetett szeszes italok, kávé és tea

Az eltérések megengedettek, ha illenek a koncepciódhoz. A pizzéria a pizzával kezd, a kávézó a reggelivel vagy a süteménnyel. Fontos, hogy az, amiért a legtöbb vendég jön, gyorsan megtalálható legyen.

Hány étel kategóriánként

Fix szabály nincs. De minden kategóriának elég választékot kell kínálnia anélkül, hogy túlterhelne. A főételek listáját, ha több képernyőnyi hosszú, alig olvassa valaki a végéig.

• Inkább kevés, jól megtöltött kategória, mint sok, kategóriánként egy étellel.
• Rendszeresen ellenőrizd az alig rendelt ételeket.
• Vonj össze változatokat: egy sor „Tészta paradicsomszósszal, bolognai vagy pesto” három helyett.

Italok: külön lap vagy hátul

A kis étlapoknál az italok az étlap végén állnak. Ha nagy a bor- vagy koktélválasztékod, megéri külön itallapot készíteni. A digitális étlapon a kettő összekapcsolható: az italok külön kategóriákként a végén, vagy egy külön oldal, amelyre hivatkozol.

A Same-QR étlapsablonjában az előételek, a főételek, a desszertek, az alkoholmentes italok, a sör és a bor már szerepelnek benne. További kategóriákat, például levest, salátát, vegetáriánus, vegán, gyerek, koktél, égetett szesz vagy kávé és tea, egy kattintással adhatsz hozzá, a nem szükségeseket törlöd.

A vegetáriánus és a vegán ételek besorolása

Két út van: egy külön „Vegetáriánus” kategória, vagy szimbólumos jelölés a normál kategóriákon belül. A külön kategória a célzottan keresőknek segít. Az étlap folyamába illesztett jelölés azt jelzi, hogy a vegetáriánus ételek egyenértékűek. Ha csak két vagy három étel van, a jelölés többnyire a jobb választás.

Navigáció telefonon

Papíron a vendég egy kettős oldalt egyszerre áttekint. Telefonon csak egy kis részletet lát, és görget. Ezért ott különösen fontosak az áttekinthető címsorok, és az étlap ne legyen szükségtelenül hosszú.

• Rövid, egyértelmű kategórianevek.
• A legfontosabb elöl, például a napi ajánlat egészen legfelül.
• A leírásokat tartsd tömören, hogy az árak ne vesszenek el a szövegblokkokban.

Példa az áttekinthető felépítésre

Így nézhet ki egy vendéglő étlapja, amely délben és este is nyitva tart:

• Egészen legfelül: napi ajánlat árral.
• Előételek és levesek: négy-hat étel.
• Főételek: a ház klasszikusai, aztán hal, aztán vegetáriánus.
• Köretek és saláták.
• Desszertek.
• Italok: alkoholmentes, sör, bor, kávé.
• A végén: allergénjelmagyarázat és tájékoztatás a gyerekadagokról.

Ez a rend szinte minden helyre átvihető. Az a döntő, hogy a nyomtatott és a digitális étlapon ugyanaz legyen, hogy a törzsvendégek mindenütt eligazodjanak.

Gyakran ismételt kérdések