Hotel com restaurante: ementa, pequeno-almoço e informações no quarto

O que os hóspedes querem saber

Para um hotel com restaurante, a ementa é mais do que uma lista de pratos. Os hóspedes querem planear: jantamos hoje no hotel ou na cidade? Vale a pena o jantar? Há algo para crianças ou para alérgicos?

• Horários do restaurante, do bar e do pequeno-almoço.
• A ementa de jantar atual, com preços.
• Se é preciso reservar.
• Se há serviço de quartos e o que oferece.
• Informações para alérgicos, vegetarianos e crianças.

Ementa no quarto

Uma pasta impressa no quarto fica depressa desatualizada e é difícil de limpar. Um código QR na secretária, na mesa de cabeceira ou no cartão do quarto leva à ementa atual. Os hóspedes podem consultá-la com calma, mesmo que cheguem tarde.

Com um código QR dinâmico, podes mudar o destino a qualquer momento, da ementa de verão para a de inverno ou para uma página com a oferta do pequeno-almoço. No Same-QR, isto também pode ser controlado por horário: de manhã o código QR leva às informações do pequeno-almoço, a partir do meio-dia à ementa do restaurante.

Horários do pequeno-almoço

A que horas há pequeno-almoço? Esta é uma das perguntas mais frequentes em qualquer receção. Uma página com horários, que mostre também as horas diferentes ao fim de semana, alivia a equipa. Para isso existe o modelo “Horários e como chegar”, com horas por dia da semana e uma segunda janela horária por dia, por exemplo para o pequeno-almoço e para a cozinha ao jantar.

Atrair clientes externos

Muitos restaurantes de hotel querem receber não só os hóspedes da casa, mas também clientes de fora. Para isso, o restaurante tem de ser visível do exterior: com entrada ou letreiro próprio, perfil próprio no Google, uma ementa à entrada e uma ligação no site do hotel que convide também quem não está alojado.

Um cartaz com código QR na rua e folhetos em negócios parceiros mostram que o restaurante está aberto a todos. Com códigos QR separados, vês quantas vezes a ementa é aberta por dentro e por fora.

Hóspedes de todo o mundo

Os hotéis têm muitas vezes hóspedes internacionais. Para eles, descrições compreensíveis e uma identificação de alergénios que consigam ler são especialmente importantes. Na ementa digital do Same-QR, a legenda dos alergénios aparece no idioma do telemóvel do cliente: alemão, inglês, francês, italiano ou espanhol. Os pratos em si ficam no idioma em que os registas; num hotel, faz sentido acrescentar uma tradução em inglês na descrição.

Mesmo assim, o pessoal continua a ser o principal ponto de contacto. Uma ementa digital não substitui a conversa, mas responde às perguntas simples antes de alguém ter de telefonar.

Erros típicos no restaurante do hotel

• Pasta no quarto com ementa e horários da época anterior.
• Horários do pequeno-almoço ao fim de semana que só a receção conhece.
• De fora, não se percebe que o restaurante é público.
• Ementa do serviço de quartos com pratos que a cozinha já não serve à noite.
• Sem informação sobre alergénios para os hóspedes que pedem no quarto.

Nos hotéis, muita informação passa por vários departamentos. Uma fonte comum e atualizada para a ementa e os horários evita que a receção, o restaurante e o quarto digam coisas diferentes.

Perguntas frequentes