تصميم قائمة الطعام: 12 نصيحة لقائمة يحب الضيوف قراءتها

الأقل هو الأفضل

من يريد تصميم قائمة طعام يفكر أولًا في الألوان والخطوط. لكن المحتوى أهم. فالقائمة التي فيها أطباق كثيرة جدًا ترهق الضيوف والمطبخ على حد سواء.

• النصيحة 1: احذف الأطباق التي نادرًا ما تُطلب. القائمة الأقصر تبدو أكثر تركيزًا.
• النصيحة 2: ادمج الأنواع المتقاربة، مثل «شنيتزل من لحم الخنزير أو العجل» بدل سطرين.

الترتيب والأقسام

• النصيحة 3: رتّب القائمة بالطريقة التي يُؤكل بها: المقبلات، ثم الحساء، ثم الأطباق الرئيسية، ثم الحلويات، ثم المشروبات.
• النصيحة 4: سمِّ الأقسام بأسماء واضحة. «من الماء» يبدو لطيفًا، لكن «السمك» يُعثر عليه أسرع.
• النصيحة 5: ضع ما تريد بيعه في بداية القسم. فهناك تبدأ القراءة.

الخط والتباين

كثيرًا ما تُقرأ القائمة في إضاءة خافتة، من ضيوف من كل الأعمار، وأحيانًا دون نظارة قراءة.

• النصيحة 6: استخدم للأطباق والأوصاف خطًا سهل القراءة. والخطوط الزخرفية للعناوين فقط.
• النصيحة 7: انتبه إلى التباين القوي. الخط الرمادي الفاتح على خلفية بيج قد يبدو أنيقًا، لكنه بالكاد يُقرأ على الطاولة.

في قائمة Same-QR الرقمية يمكنك تغيير خط العنوان وخط النص والألوان. وإذا اخترت تركيبة بتباين ضعيف جدًا ينبهك المحرر قبل أن تصل القائمة هكذا إلى الطاولة.

عرض الأسعار

• النصيحة 8: ضع الأسعار بشكل موحد، إما كلها على اليمين أو كلها مباشرة بعد الطبق.
• النصيحة 9: تجنب الخطوط المنقطة الممتدة من الطبق إلى السعر إذا كنت لا تريد أن يقارن الضيوف الأسعار فقط من الأعلى إلى الأسفل. أما حيث تناسب الأسلوب فليست خطأً.
• النصيحة 10: اذكر دائمًا الكمية في المشروبات، مثل 0,3 l أو 0,5 l.

التمييز، لكن باعتدال

المربع أو الرمز أو الصورة يوجّه النظر. لكن ذلك لا ينجح إلا إذا كان نادرًا.

• النصيحة 11: ميّز في كل صفحة طبقًا أو طبقين على الأكثر، مثل عرض اليوم أو أكلة مميزة للبيت.

والأمر نفسه ينطبق على رموز مثل نباتي أو نباتي صرف أو حار: استخدمها بشكل موحد واشرحها مرة واحدة.

فكّر في الهاتف

عدد متزايد من الضيوف يرون قائمتك أولًا على الهاتف، إما على الطاولة عبر رمز QR أو قبل ذلك عبر Google. وتصميم يبدو رائعًا على ورق A3 لا ينجح تلقائيًا على شاشة ضيقة.

• النصيحة 12: افحص كل قائمة على الهاتف أيضًا. النصوص القصيرة والأقسام الواضحة وعرض اليوم في الأعلى تفيد هناك بشكل خاص.

التصاميم الجاهزة توفر عليك الكثير من العمل. تقدم Same-QR تصاميم لأحد عشر نوعًا من المطاعم، من الشواء إلى المقهى، مرسومة أو بالصور، وهي مبنية للشاشات الضيقة. أما الخطوط والألوان فتكيّفها مع مطعمك.

اختبار التصميم

نجاح القائمة لا يظهر إلا على الطاولة. اختبار بسيط يفيد قبل أن تطبع بكميات كبيرة أو تنشر القائمة الرقمية:

• أعطِ القائمة لشخص لا يعرف مطعمك واسأله عن طبق رئيسي نباتي. كم يستغرق بحثه؟
• اقرأ القائمة تحت الإضاءة السائدة في المطعم مساءً.
• افتح القائمة الرقمية على هاتف صغير ومرّر حتى النهاية.
• تحقق من أن وسيلة إيضاح مسببات الحساسية يسهل العثور عليها.

ما يتعثر في هذا الاختبار سيتعثر عند ضيوفك أيضًا. وتغييرات صغيرة مثل عنوان أوضح أو تباين أقوى تصنع غالبًا فرقًا كبيرًا.

الأسئلة الشائعة