Een menukaart ontwerpen: 12 tips voor een kaart die gasten graag lezen

Minder is meer

Wie een menukaart wil ontwerpen, denkt eerst aan kleuren en lettertypen. Belangrijker is echter de inhoud. Een kaart met heel veel gerechten overweldigt gasten en keuken in gelijke mate.

• Tip 1: Schrap gerechten die nauwelijks worden besteld. Een kortere kaart oogt gerichter.
• Tip 2: Voeg varianten samen, bijvoorbeeld “Schnitzel van varkens- of kalfsvlees” in plaats van twee regels.

Volgorde en categorieën

• Tip 3: Orden de kaart zoals er gegeten wordt: voorgerechten, soepen, hoofdgerechten, desserts, daarna dranken.
• Tip 4: Geef categorieën een eenduidige naam. “Uit het water” klinkt leuk, maar “Vis” wordt sneller gevonden.
• Tip 5: Zet wat je wilt verkopen aan het begin van een categorie. Daar wordt het eerst gelezen.

Lettertype en contrast

De kaart wordt vaak gelezen bij gedimd licht, door gasten van alle leeftijden, soms zonder leesbril.

• Tip 6: Gebruik voor gerechten en beschrijvingen een goed leesbaar lettertype. Sierletters alleen voor koppen.
• Tip 7: Let op sterk contrast. Lichtgrijze letters op beige mogen er chic uitzien, aan tafel zijn ze nauwelijks leesbaar.

Bij de digitale kaart van Same-QR kun je titelletter, tekstletter en kleuren wijzigen. Kies je een combinatie met te weinig contrast, dan waarschuwt de editor je voordat de kaart zo aan tafel belandt.

Prijzen weergeven

• Tip 8: Zet prijzen uniform neer, allemaal rechts of allemaal direct achter het gerecht.
• Tip 9: Laat stippellijnen van het gerecht tot de prijs weg als je niet wilt dat gasten van boven naar beneden alleen prijzen vergelijken. Waar ze bij de stijl passen, zijn ze echter geen fout.
• Tip 10: Vermeld bij dranken altijd de hoeveelheid, bijvoorbeeld 0,3 l of 0,5 l.

Benadrukken, maar spaarzaam

Een kader, een symbool of een foto trekt de blik. Dat werkt echter alleen als het zelden voorkomt.

• Tip 11: Benadruk per pagina hooguit een of twee gerechten, bijvoorbeeld de dagaanbieding of een specialiteit van het huis.

Voor symbolen zoals vegetarisch, veganistisch of pittig geldt hetzelfde: uniform gebruiken en één keer uitleggen.

Denk aan de telefoon

Steeds meer gasten zien je kaart eerst op de telefoon, aan tafel via de QR-code of vooraf via Google. Een layout die op A3 prachtig oogt, werkt op een smal scherm niet automatisch.

• Tip 12: Controleer elke kaart ook op de telefoon. Korte teksten, duidelijke categorieën en een dagaanbieding helemaal bovenaan helpen daar vooral.

Kant-en-klare ontwerpen besparen je veel werk. Same-QR biedt ontwerpen voor elf soorten restaurants, van grill tot café, geïllustreerd of met foto, gebouwd voor smalle schermen. Lettertypen en kleuren pas je aan je zaak aan.

Het ontwerp testen

Of een kaart werkt, blijkt pas aan tafel. Een eenvoudige test helpt voordat je in serie print of de digitale kaart vrijgeeft:

• Geef de kaart aan iemand die je zaak niet kent en vraag naar een vegetarisch hoofdgerecht. Hoe lang duurt het zoeken?
• Lees de kaart bij het licht dat 's avonds in de zaak heerst.
• Open de digitale kaart op een kleine telefoon en scrol tot het einde.
• Controleer of de allergenenlegenda vindbaar is.

Wat bij deze test hapert, hapert ook bij je gasten. Kleine aanpassingen zoals een duidelijkere kop of een sterker contrast maken vaak een groot verschil.

Veelgestelde vragen