Happy hour a akce v gastronomii: časově omezené a řádně propagované

Stanov cíl akce

Akce happy hour potřebuje jasný cíl. Chceš oživit dobu mezi obědem a večerem, přilákat nové hosty, nebo zpopularizovat určitý produkt? Cíl určuje, kdy akce běží a co zahrnuje.

• Zaplnit klidné časy: akce jen v hodinách, kdy je jinak málo lidí.
• Noví hosté: akci viditelně propagovat navenek, ne jen v podniku.
• Nový produkt: cíleně nabídnout koktejl nebo jídlo se slevou, aby ho hosté vyzkoušeli.

Jasně formuluj podmínky

Nejasné podmínky vedou k debatám u pultu. Napiš, co platí:

• Které nápoje nebo jídla jsou v akci a které ne?
• Od kdy do kdy akce platí a počítá se objednávka, nebo podání?
• Platí jen v určité dny nebo na určitých místech, například u baru?
• Dá se kombinovat s jinými slevami?

U akcí s alkoholem platí ochrana mladistvých a pravidla tvé země. Nabídky, které lákají k nadměrnému pití, mohou být právně problematické a ke kvalitnímu podniku stejně nepatří. Zahrnout do akce nealkoholické nápoje je dobrý nápad.

Časové okno

Klasická happy hour připadá na brzký večer. Pro kavárnu to může být odpoledne, pro restauraci brzký večer před hlavním provozem. Drž časové okno přehledné a stálé, aby si ho hosté zapamatovali.

Praktické je, když se reklama mění s časem. Dynamický QR kód od Same-QR může mít podle hodiny a dne v týdnu různé cíle: během happy hour vede na stránku akce, jindy na běžný jídelní lístek.

Reklama na stole a ve výloze

• Stojánek nebo tabule u vchodu s časem a nabídkou.
• Upozornění na jídelním lístku nebo jako nabídka dne úplně nahoře.
• Příspěvek na sociálních sítích na začátku a připomínka mezitím.
• QR kód ke stránce akce na letácích pro kanceláře a hotely v okolí.

Pro samotnou stránku akce má Same-QR šablonu „Akce“: nabídka stojí velká nahoře, pod ní podmínky. Hosté se tak nemusí ptát, co platí.

Potom vyhodnoť

Po několika týdnech se upřímně podíváš na čísla: přišlo v době akce víc hostů? Objednávali i dál za plnou cenu? Které produkty šly dobře? Nejdůležitější data k tomu dá pokladna. Skeny QR kódů akce navíc ukážou, zda si reklamy někdo všiml.

Pokud se akce nevyplácí, ukonči ji čistě a oznam to. Happy hour, která mlčky zmizí, hosty zklame víc než jasně sdělená změna.

Kontrolní seznam k akci

• Cíl a období stanoveny.
• Podmínky napsané.
• Ceny nastavené v pokladně.
• Vývěska, tabule a digitální stránka akce připravené.
• Tým proškolen, aby všichni uváděli stejné podmínky.
• Termín vyhodnocení v kalendáři.

S touto přípravou akce od prvního dne hladce běží a po několika týdnech víš, zda se vyplatila.

Často kladené otázky