Happy hour in akcije v gostinstvu: časovno omejene in dobro oglaševane

Določi cilj akcije

Akcija happy hour potrebuje jasen cilj. Želiš poživiti čas med kosilom in večerom, privabiti nove goste ali narediti bolj znan določen izdelek? Cilj določa, kdaj akcija poteka in kaj zajema.

• Napolniti mirne čase: akcija samo v urah, ko je sicer malo dogajanja.
• Novi gostje: akcijo opazno oglašuj navzven, ne samo v lokalu.
• Nov izdelek: koktejl ali jed ciljano ponudi ceneje, da ju gostje poskusijo.

Jasno zapiši pogoje

Nejasni pogoji vodijo v razprave za točilnim pultom. Zapiši, kaj velja:

• Katere pijače ali jedi so zraven, katere ne?
• Od kdaj do kdaj akcija velja, in šteje naročilo ali serviranje?
• Velja le ob določenih dneh ali na določenih mestih, na primer pri točilnem pultu?
• Ali se jo da združevati z drugimi popusti?

Pri akcijah z alkoholom veljajo varstvo mladoletnikov in pravila tvoje države. Ponudbe, ki spodbujajo k pretiranemu pitju, so lahko pravno sporne in v dober lokal tako ali tako ne sodijo. Brezalkoholne pijače je dobro vključiti v akcijo.

Časovno okno

Klasični happy hour je zgodaj zvečer. Za kavarno je to lahko popoldne, za restavracijo zgodnji večer pred glavnim delom. Časovno okno naj bo pregledno in stalno, da si ga gostje zapomnijo.

Praktično je, če se oglaševanje spreminja skozi čas. Dinamična QR koda Same-QR ima lahko različne cilje glede na uro in dan v tednu: med happy hourom vodi na stran akcije, sicer na običajni jedilnik.

Oglaševanje na mizi in v izložbi

• Stojalo ali tabla pri vhodu z uro in ponudbo.
• Opozorilo na jedilniku ali kot dnevna ponudba čisto na vrhu.
• Objava na družbenih omrežjih ob začetku in opomnik vmes.
• QR koda na stran akcije na letakih za pisarne in hotele v bližini.

Za samo stran akcije ima Same-QR predlogo „Akcija“: ponudba je zgoraj na veliko, pod njo pogoji. Tako gostom ni treba spraševati, kaj velja.

Nato ovrednoti

Čez nekaj tednov se pošteno ozri na številke: je v času akcije prišlo več gostov? So potem naročali naprej tudi po polni ceni? Kateri izdelki so šli dobro? Blagajna za to nudi najpomembnejše podatke. Skeniranja akcijskih QR kod dodatno pokažejo, ali je bilo oglaševanje opaženo.

Če se akcija ne splača, jo lepo končaj in to napovej. Happy hour, ki tiho izgine, razočara goste bolj kot jasno sporočena sprememba.

Kontrolni seznam za akcijo

• Cilj in obdobje sta določena.
• Pogoji so zapisani.
• Cene so vnesene v blagajno.
• Plakat, tabla in digitalna stran akcije so pripravljeni.
• Ekipa je poučena, da vsi navajajo iste pogoje.
• Termin za ovrednotenje je v koledarju.

S to pripravo akcija teče gladko od prvega dne, po nekaj tednih pa veš, ali se je splačala.

Pogosta vprašanja