Happy hour și promoții în horeca: limitate în timp și promovate corect

Stabilește scopul promoției

O promoție de tip happy hour are nevoie de un scop clar. Vrei să animi intervalul dintre prânz și seară, să atragi clienți noi sau să faci mai cunoscut un anumit produs? Scopul stabilește când rulează promoția și ce cuprinde.

• Umplerea orelor liniștite: promoția doar în orele în care altfel e puțină mișcare.
• Clienți noi: promovează promoția vizibil în exterior, nu doar în local.
• Produs nou: oferă un cocktail sau un preparat țintit la preț redus, ca oaspeții să-l încerce.

Formulează clar condițiile

Condițiile neclare duc la discuții la bar. Scrie ce este valabil:

• Ce băuturi sau mâncăruri sunt incluse și care nu?
• De când până când este valabilă promoția și contează comanda sau servirea?
• Este valabilă doar în anumite zile sau locuri, de exemplu la bar?
• Se poate combina cu alte reduceri?

La promoțiile cu alcool se aplică protecția minorilor și regulile țării tale. Ofertele care îndeamnă la consum excesiv pot fi problematice din punct de vedere juridic și oricum nu se potrivesc unui local bun. Este o idee bună să incluzi în promoție și băuturi fără alcool.

Intervalul orar

Happy hour-ul clasic are loc la începutul serii. Pentru o cafenea poate fi după-amiaza, iar pentru un restaurant începutul serii, înainte de activitatea principală. Păstrează intervalul orar ușor de urmărit și constant, ca oaspeții să-l poată ține minte.

Este practic ca reclama să se schimbe odată cu timpul. Un cod QR dinamic de la Same-QR poate avea destinații diferite după ora din zi și ziua săptămânii: în timpul happy hour-ului duce la pagina promoției, în rest la meniul obișnuit.

Reclamă la masă și la geam

• Un stand sau o tablă la intrare, cu ora și oferta.
• O mențiune în meniu sau ca ofertă a zilei, chiar sus.
• O postare pe rețelele sociale la start și o reamintire pe parcurs.
• Un cod QR către pagina promoției pe flyere pentru birourile și hotelurile din apropiere.

Pentru pagina promoției, Same-QR are un șablon „Promoție”: oferta apare mare, sus, iar dedesubt condițiile. Astfel, oaspeții nu mai trebuie să întrebe ce este valabil.

Evaluează după aceea

După câteva săptămâni te uiți sincer la cifre: au venit mai mulți clienți în timpul promoției? Au comandat în continuare și la prețul întreg? Ce produse au mers bine? Casa de marcat oferă cele mai importante date pentru asta. Scanările codurilor QR ale promoției arată în plus dacă reclama a fost văzută.

Dacă promoția nu merită, încheie-o curat și anunț-o. O happy hour care dispare pe tăcute dezamăgește clienții mai mult decât o schimbare comunicată clar.

Listă de verificare pentru promoție

• Scop și perioadă stabilite.
• Condiții formulate în scris.
• Prețuri introduse în casa de marcat.
• Afiș, tablă și pagină digitală a promoției pregătite.
• Echipa instruită, ca toți să spună aceleași condiții.
• Termen pentru evaluare trecut în calendar.

Cu această pregătire, promoția merge bine din prima zi, iar după câteva săptămâni știi dacă a meritat.

Întrebări frecvente