Happy hour en acties in de horeca: tijdelijk en netjes gepromoot

Het doel van de actie bepalen

Een happy-houractie heeft een duidelijk doel nodig. Wil je de tijd tussen lunch en diner verlevendigen, nieuwe gasten aantrekken of een bepaald product bekender maken? Het doel bepaalt wanneer de actie loopt en wat erbij hoort.

• Rustige tijden vullen: de actie alleen in de uren waarin het anders weinig druk is.
• Nieuwe gasten: de actie zichtbaar naar buiten promoten, niet alleen in de zaak.
• Nieuw product: een cocktail of gerecht gericht met korting aanbieden, zodat gasten het proberen.

Voorwaarden duidelijk formuleren

Onduidelijke voorwaarden leiden tot discussies aan de bar. Schrijf op wat er geldt:

• Welke dranken of gerechten doen mee en welke niet?
• Van wanneer tot wanneer geldt de actie, en telt het bestellen of het serveren?
• Geldt ze alleen op bepaalde dagen of plekken, bijvoorbeeld aan de bar?
• Kan ze met andere kortingen worden gecombineerd?

Bij acties met alcohol gelden de regels voor jeugdbescherming en de wetgeving van jouw land. Aanbiedingen die aanzetten tot overmatig drinken, kunnen juridisch problematisch zijn en passen sowieso niet bij een goede zaak. Alcoholvrije dranken in de actie opnemen is een goed idee.

Tijdvenster

De klassieke happy hour ligt vroeg in de avond. Voor een café kan het de middag zijn, voor een restaurant de vroege avond vóór de drukte. Houd het tijdvenster overzichtelijk en constant, zodat gasten het kunnen onthouden.

Handig is als de promotie met de tijd meebeweegt. Een dynamische QR-code van Same-QR kan op tijdstip en weekdag verschillende bestemmingen hebben: tijdens de happy hour leidt hij naar de actiepagina, anders naar de gewone kaart.

Reclame op tafel en in het raam

• Een standaardje of bord bij de ingang met tijd en aanbod.
• Een vermelding op de menukaart of als dagaanbod helemaal bovenaan.
• Een post op social media bij de start en een herinnering tussendoor.
• Een QR-code naar de actiepagina op flyers voor kantoren en hotels in de buurt.

Voor de actiepagina zelf heeft Same-QR een sjabloon “Actie”: het aanbod staat groot bovenaan, daaronder de voorwaarden. Zo hoeven gasten niet te vragen wat er geldt.

Daarna evalueren

Na een aantal weken kijk je eerlijk naar de cijfers: zijn er tijdens de actie meer gasten gekomen? Hebben ze ook tegen de volle prijs doorbesteld? Welke producten liepen goed? De kassa levert daarvoor de belangrijkste gegevens. De scans van de actie-QR-codes laten bovendien zien of de reclame is gezien.

Loont de actie niet, beëindig haar dan netjes en kondig dat aan. Een happy hour die stilletjes verdwijnt, teleurstelt gasten meer dan een duidelijk gecommuniceerde wijziging.

Checklist voor de actie

• Doel en periode vastgelegd.
• Voorwaarden schriftelijk geformuleerd.
• Prijzen in de kassa ingesteld.
• Poster, krijtbord en digitale actiepagina voorbereid.
• Team geïnstrueerd, zodat iedereen dezelfde voorwaarden noemt.
• Datum voor de evaluatie in de agenda.

Met deze voorbereiding loopt de actie vanaf de eerste dag soepel en weet je na een aantal weken of ze zich heeft terugbetaald.

Veelgestelde vragen