Asya restoranı ve suşi barı: numaralı, acılık dereceli ve alerjen bilgili menü

Menüdeki numaralar

Numaralar birçok Asya menüsünün vazgeçilmezidir. Özellikle yemek adları alışılmadık olduğunda ya da telefonla sipariş verildiğinde siparişi kolaylaştırırlar. Karıştırmak yerine yardımcı olmaları için bir sistemleri olmalı.

• Kategoriye göre numara aralıkları belirle, örneğin çorbalar 10'dan, başlangıçlar 20'den, ana yemekler 40'tan başlasın.
• Boşluk bırak, böylece yeni yemekler uygun yere eklenebilir.
• Numaraları basılı ve dijital menüde, kasada ve paket servis platformlarında aynı tut.

Alerjenler için bu durumda sayı yerine harf kullanmak daha iyidir. Aksi halde misafirler “23” (yemek) ile “6” (soya) numarasını karıştırır.

Acılık dereceleri

Acılık, Asya restoranlarında en sık sorulan sorulardan biridir. Tek tip bir sistem soruları azaltır:

• Sembollerle bir ölçek kullan, örneğin bir ila üç biber, menüde bir kez açıklanmış olsun.
• Acılığın istek üzerine ayarlanıp ayarlanamayacağını belirt.
• Dürüst derecelendir: Mutfak için hafif olan, bazı misafirlere zaten acı gelir.

Asya mutfağında alerjenler

Asya yemekleri çoğu zaman misafirlerin beklemediği alerjenler içerir: soya sosu (soya ve çoğunlukla gluten), balık sosu, istiridye sosu (yumuşakçalar), yer fıstığı, susam, ezmelerdeki kabuklular. Burada özenli etiketleme özellikle önemlidir, çünkü yer fıstığı ve kabuklu deniz ürünü alerjileri ağır reaksiyonlara yol açabilir.

Same-QR, ek satırdaki alerjen kısaltmalarını tanır, yani A'dan R'ye harfleri ya da 1'den 14'e sayıları, ve altında misafirin telefonunun dilinde bir açıklama gösterir. İngilizcede, birçok uluslararası misafirin bildiği ABD'de yaygın terimler kullanılır, örneğin “Peanuts” ve “Crustacean shellfish”.

Suşi parça sayıları

Suşide porsiyon büyüklüğü belirleyicidir: Bu fiyata kaç parça alıyorum? Her yemeğin yanına parça sayısını yaz, örneğin “Somon maki, 6 parça” ya da “Ton balıklı nigiri, 2 parça”. Tabaklarda kısa bir içerik listesi işe yarar.

Çiğ balıkta balık türünü, biliyorsan ve belgeleyebiliyorsan menşei de yaz. Vejetaryen misafirler için salatalık, avokado ya da tamago maki ayrı bir satırı hak eder.

Görseller

Tanımadık yemeklerde fotoğraflar yardımcı olur, ama yalnızca gerçekten gelecek olanı gösteriyorlarsa. En önemli yemeklerin birkaç iyi fotoğrafı, her numara için bir fotoğraftan daha iyidir. Telefonda çok sayıda görsel yavaş yüklenir ve menüyü uzatır.

Same-QR, Asya ve suşi için çizimli ya da fotoğraflı kendi tasarımlarını sunar. Yazı tiplerini ve renklerini kendine göre ayarlayabilirsin.

Asya menüsü için kontrol listesi

• Kategoriye göre numara aralıkları, tüm kanallarda aynı.
• Acılık ölçeği bir kez açıklanmış ve tutarlı kullanılmış.
• Alerjenler eksiksiz, özellikle soya, susam, yer fıstığı, kabuklular, yumuşakçalar ve balık.
• Suşi ve dim sum için parça sayıları.
• Alışılmadık yemeklerde kısa açıklamalar.
• Vejetaryen yemekler fark edilir şekilde işaretlenmiş.

Bu maddelerle uzun bir menü de anlaşılır olur. Misafirler daha güvenle sipariş verir, ekibin de daha az açıklama yapması gerekir.

Sık sorulan sorular