Pizzeria menüsü tasarlamak: Pizza, makarna ve ekstralar düzenli

Çok sayıda pizzada düzen

Bir pizzeria menüsünün çoğu zaman bir adet sorunu vardır. Yıllar içinde pizzalar eklenir, nadiren biri çıkarılır. Misafirler o zaman, birçok pizzanın yalnızca bir malzemeyle ayrıldığı uzun bir liste okur.

• Gruplar halinde sırala: klasikler, etli, balıklı ve deniz ürünlü, vejetaryen, evin spesiyalleri.
• Grupların içinde fiyata göre artan sırada sırala.
• Neredeyse hiç sipariş edilmeyen pizzaları düzenli olarak çıkar.
• Margherita'yı başa koy, birçokları için ölçüt odur.

Sadece numaralar değil, malzemeler

Numaralar sipariş için pratiktir ama misafirler için pek yardımcı değildir. Her pizzanın kısa ve eksiksiz bir malzeme listesi olmalı: „Domates, mozzarella, salam, biber, zeytin“. Manda mozzarellası veya Fior di Latte gibi özellikleri yalnızca doğruysa belirt.

Alerjen numaralarını İtalyan sistemine göre kullanıyorsan, misafirler onları kolayca pizza numaralarıyla karıştırır. Bu durumda alerjen numaralarını belirgin biçimde ayır, örneğin ayrı bir satıra yaz ya da harfler kullan.

Boyutlar ve ekstralar

Birden fazla boyut sunuyorsan çapı ya da anlaşılır bir adı yaz ve fiyatları yan yana koy. Ekstralarda kural şu: Ek ücretlerin tek yerde bir listesi, örneğin „Ekstra malzeme, malzeme başına“, „Ekstra peynir“, „Glütensiz hamur“.

Glütensiz seçeneklerde önemli: Yalnızca mutfakta gerçekten uygulayabileceğin bilgileri ver. Un tozu olan bir pizzeriada gerçek bir glütensiz hazırlık zordur. Güvence vaat etmek yerine bunu dürüstçe söyle.

Alerjenler

Hemen her pizzada glüten ve süt vardır, çoğu zaman kereviz (soslarda), balık (hamsi) veya kabuklu yemişler (pesto) de. Bu kadar çok çeşitte dürüst ve eksiksiz bir işaretleme emek ister ama karşılığını verir.

Same-QR, ek satırdaki hem 1 ile 14 arasındaki İtalyan numaralarını hem de A ile R arasındaki harfleri tanır ve altında misafirin telefonunun dilinde bir açıklama gösterir. Pizza & İtalya için ayrıca çizimli veya fotoğraflı özel tasarımlar da vardır.

Öğle menüsü

Birçok pizzeria öğlen uygun fiyatlı bir öğle menüsü sunar: salata veya içecekle pizza ya da makarna. O ana menüye değil, günün teklifi olarak en üste veya ayrı bir öğle menüsüne aittir. Böylece öğle misafiri onu hemen bulur ve ana menü düzenli kalır.

Öğlen öğle menüsüne, akşam ana menüye götüren bir QR kod, masada iki stand tutmaktan seni kurtarır.

Pizza menüsü için kontrol listesi

• Pizzalar gruplar halinde sıralı, Margherita başta.
• Her pizza eksiksiz malzeme listesiyle.
• Boyutlar ve ekstralar fiyatlarıyla tek yerde.
• Alerjenler net, pizza numaralarıyla karıştırılamaz.
• Öğle menüsü ana menüden ayrı.
• Neredeyse hiç sipariş edilmeyen pizzalar çıkarılmış.

Pizza menüsünü yılda bir kez böyle gözden geçiren onu düzenli tutar. Mutfağın da neredeyse kimsenin sipariş etmediği pizzalar için daha az malzeme bulundurması gerekir.

Sık sorulan sorular