İşletme tatili ve kapalı günler: misafirlerini zamanında nasıl bilgilendirirsin

Ne zaman ve nerede bilgi verilir

Restoranın işletme tatilini, müdavimler ve gruplar plan yapabilecek kadar erken duyurmalısın. Rezervasyonlar, kutlamalar ve şirket yemekleri için birkaç hafta önceden haber vermek mantıklıdır. Tatilden kısa süre önce bir kez daha hatırlatırsın.

• Kapıda ve salonda pano.
• Özel çalışma saatleriyle Google İşletme Profili.
• Web sitesi, Instagram, Facebook ve rezervasyon sistemi.
• Müdavimlere ve düzenli rezervasyon yapan şirketlere yüz yüze.

Pano için metin

İyi bir pano kısa ve samimidir, önemli tarihleri de kesin biçimde belirtir. Bir örnek:

• „Sevgili misafirlerimiz, tatile çıkıyoruz. 4 Ağustos ile 25 Ağustos arasında lokantamız kapalı olacak. 26 Ağustos Salı gününden itibaren alışılmış saatlerde yine sizlerle olacağız. Anlayışınız için teşekkürler, Gasthaus zur Linde ekibi.“

Yalnızca tatilin son gününü değil, her zaman yeniden açılacağın ilk günü de yaz. Aksi halde birçok misafir bir gün yanlış hesaplar.

Google'ı ve web sitesini güncellemek

Google İşletme Profili'nde tatili özel çalışma saatleri olarak girersin. Böylece Google o günler için „kapalı“ gösterir, normal saatler de değişmeden kalır. Web sitesinde duyuru, hemen görülen bir yerde olmalı, yalnızca haberler bölümünde değil.

Sipariş verilen ya da rezervasyon yapılan platformları unutma. Yoksa orada kimsenin olmadığı günler için talepler gelir.

Kapıda QR kod

Tatilin sırasında kapıya gelen kişi bir bilgi görmekten memnun olur: Ne zaman yine açık, nasıl rezervasyon yapılır? Panodaki bir QR kod, güncel çalışma saatlerinin olduğu bir sayfaya götürebilir.

Kapıda ya da vitrinde zaten normalde menüye giden dinamik bir QR kodun varsa, tatil dönemi için hedefini değiştirebilirsin. Same-QR'da bu bir tarih kuralıyla otomatik de olur: Tatilin ilk gününden son gününe kadar QR kod çalışma saatleri sayfasına, sonrasında yine menüye götürür. Geçişi tatil başlamadan önce test et.

Tatilden sonra

• Panoyu kaldır ve bütün platformları kontrol et.
• Google'da normal çalışma saatlerinin yine geçerli olup olmadığına bak.
• Müdavimleri kısa bir paylaşımla karşıla, belki yeni bir yemekle.

Sabit kapalı günler için aynısı küçük ölçekte geçerli: Saatlerinin yazdığı her yerde yer almalı ve her panoda ilk bakışta fark edilmeli.

İşletme tatili kontrol listesi

• Tarihi belirle ve ekibi bilgilendir.
• Kapıdaki ve salondaki panoyu hazırla.
• Özel çalışma saatlerini Google'a gir.
• Web sitesini, sosyal medyayı, rezervasyon ve paket servis platformlarını güncelle.
• Grupları ve şirket müşterilerini yüz yüze bilgilendir.
• Tedarikçilere haber ver.
• Tatilden sonraki ilk gün her şeyi eski haline getir.

Bu listeyi bir kez hazırlayan, her yıl yeniden kullanabilir. O zaman tatil sadece birkaç dakikalık bir iş olur.

Sık sorulan sorular